Estofado de Caballa Salada con Verduras de Rábano Secas
Estofado de Caballa Salada con Verduras de Rábano Secas
¡Ladrón de Arroz! Sabroso Estofado de Caballa y Tiernas Verduras de Rábano Secas
La caballa, un pescado económico y rico en ácidos grasos omega, es un alimento básico en nuestras mesas. Al igual que platos populares como el estofado de caballa con rábano o la caballa al vapor con rábano, este ‘Estofado de Caballa Salada con Verduras de Rábano Secas’ es una delicia que no te puedes perder. ¡Es un plato nutritivo y tremendamente sabroso que te hará pedir más!
Ingredientes Principales- 1 caballa salada
- 150 g de verduras de rábano secas rehidratadas (siraegi)
Sazonador- 3 cucharadas de pasta de anchoas versátil
- 1 cucharada de hojuelas de pimiento rojo (gochugaru)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de cebolleta picada (para decorar)
- 1 cucharada de jugo de jengibre
- 1.5 tazas de agua de arroz
- 3 cucharadas de pasta de anchoas versátil
- 1 cucharada de hojuelas de pimiento rojo (gochugaru)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de cebolleta picada (para decorar)
- 1 cucharada de jugo de jengibre
- 1.5 tazas de agua de arroz
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara la pasta de anchoas versátil, ideal para guisos. (Consulta el enlace para ver cómo prepararla: https://blog.naver.com/wjdtj54/221196198897)
Step 2
Enjuaga bien la caballa salada bajo agua de arroz corriente. Este paso ayuda a eliminar cualquier olor a pescado y asegura un sabor más limpio. Recorta las aletas y la cola para facilitar su manipulación, y retira la cabeza.
Step 3
Forra el fondo de una olla con las verduras de rábano secas rehidratadas. Coloca la caballa salada preparada encima. Espolvorea 3 cucharadas de la pasta de anchoas versátil uniformemente sobre la caballa y las verduras de rábano, asegurando una buena distribución del sabor. Una vez añadidas todas las especias, vierte cuidadosamente 1.5 tazas de agua de arroz por los bordes de la olla. El agua de arroz ayudará a que los ingredientes se cocinen sin pegarse ni secarse.
Step 4
Tapa la olla y cocina a fuego medio durante unos 15-20 minutos, o hasta que el guiso esté casi listo. Hacia el final de la cocción, añade la cebolleta picada por encima para decorar. Apaga el fuego y deja reposar un momento con la tapa puesta, permitiendo que el aroma de la cebolleta se mezcle con el plato. Este paso asegura que las verduras de rábano secas y la caballa estén profundamente infusionadas con la sabrosa pasta de anchoas, completando tu delicioso estofado de caballa.
Step 5
Dado que la caballa salada ya está sazonada, no se necesita sal adicional. ¡Disfruta de la sabrosa caballa guisada con las tiernas verduras de rábano secas!
Step 6
Si eres un gran aficionado al pescado, este plato de caballa es una elección ganadora. Envuelve un trozo de tiernas verduras de rábano secas alrededor de un pedazo de jugosa caballa, sírvelo con un tazón de arroz caliente y te encontrarás devorando dos tazones de arroz en poco tiempo. ¡Es un verdadero ‘ladrón de arroz’!
Step 7
La caballa utilizada en esta receta es de buen tamaño y grosor, ofreciendo un bocado sustancioso y satisfactorio. Cada bocado está lleno del rico sabor de la caballa y una textura deliciosa. Constituye una comida abundante y satisfactoria.
