김수미 스타일 두부조림: 달콤한 양파와 함께 즐기는 맛있는 한 끼
김수미 스타일 두부조림: 달콤한 양파와 함께 즐기는 맛있는 한 끼
수미네 반찬 김수미 두부조림: 양파의 달큰함이 더해진 특별한 레시피!
TV 프로그램 ‘수미네 반찬’에서 영감을 받아 만든 두부조림 레시피입니다. 겉은 노릇하게 구워지고 속은 촉촉한 두부와 달콤하게 볶은 양파가 어우러져 밥도둑이 따로 없어요. 간단하면서도 깊은 맛을 내는 이 레시피로 맛있는 한 끼를 즐겨보세요!
주재료- 두부 1모 (약 300-350g)
- 청양고추 1개
- 홍고추 1개
- 쪽파 3대
- 양파 1/2개 (중간 크기)
양념장- 양조간장 3큰술
- 다진 마늘 1/2큰술 (약 5g)
- 참기름 1큰술
- 고춧가루 2작은술 (약 6g)
- 물 2큰술
- 양조간장 3큰술
- 다진 마늘 1/2큰술 (약 5g)
- 참기름 1큰술
- 고춧가루 2작은술 (약 6g)
- 물 2큰술
조리 방법
Step 1
먼저 두부는 키친타월을 이용해 물기를 꼼꼼하게 제거해주세요. 그래야 두부를 구울 때 기름이 튀는 것을 방지하고 더욱 바삭하게 구울 수 있답니다. 두부를 먹기 좋은 크기인 6등분으로 잘라 준비합니다. 팬에 기름을 넉넉히 두르고 중약불에서 두부의 각 면이 노릇노릇해질 때까지 골고루 구워주세요.
Step 2
두부를 굽는 동안 맛있는 양념장을 만들어 볼게요. 볼에 양조간장 3큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 참기름 1큰술, 고춧가루 2작은술, 그리고 물 2큰술을 넣고 골고루 섞어주세요. 모든 재료가 잘 어우러지도록 저어주시면 맛있는 양념장 완성입니다.
Step 3
양파는 얇게 채 썰어 준비해주세요. 팬에 기름을 살짝 두르고 중약불에서 양파가 투명해질 때까지 볶아줍니다. 양파를 충분히 볶아주면 단맛이 올라와 두부조림의 풍미를 더욱 좋게 만들어준답니다.
Step 4
잘 구워진 두부를 팬에 가지런히 담고, 만들어둔 양념장을 두부 위에 골고루 부어주세요. 약한 불에서 양념이 두부에 잘 배어들도록 자작하게 조려줍니다. 중간중간 팬을 흔들어주거나 주걱으로 살살 뒤집어가며 양념이 타지 않도록 주의해주세요.
Step 5
두부가 맛있게 조려지면, 준비한 접시에 예쁘게 담아냅니다. 그 위에 달콤하게 볶아둔 양파를 듬뿍 올려주세요. 기호에 따라 어슷 썬 청양고추와 홍고추, 그리고 송송 썬 쪽파를 고명으로 얹으면 더욱 보기 좋고 맛도 풍성한 두부조림이 완성됩니다. 따뜻한 밥과 함께 맛있게 즐기세요!
