Steik Hamburg Buatan Rumah yang Lembut
Steik Hamburg Buatan Rumah yang Lembut
Resep Emas Steik Hamburg Buatan Sendiri yang Super Sederhana & Berair (Stok Darurat Serbaguna di Freezer)
Memperkenalkan resep makanan darurat serbaguna yang akan memenuhi freezer Anda – steik hamburg buatan sendiri yang sederhana! Sekali dibuat, Anda dapat menikmati makanan lezat kapan saja. Sempurnakan hidangan istimewa Anda dengan steik hamburg yang lembut dan berair ini.
Bahan Adonan Steik Hamburg- 400g Bawang Bombay (cincang halus)
- 1 Sdm Bawang Putih Cincang
- 1 Sdm Garam
- 50g Mentega
- 2 Sdm Minyak Goreng
- 900g Daging Sapi Giling + Daging Babi Giling (rasio dapat disesuaikan sesuai selera)
- 3 Butir Telur (suhu ruang)
- 150g Tepung Roti
- Sejumput Lada Hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan bawang bombay karamel yang menambah cita rasa kaya pada steik hamburg. Cincang halus 400g bawang bombay. Panaskan 50g mentega dan 2 sdm minyak goreng dalam wajan dengan api sedang-rendah. Masukkan bawang bombay cincang dan tumis perlahan sekitar 20 menit hingga terkaramelisasi. Penting untuk memasak hingga bawang bombay menjadi bening dan mengeluarkan aroma manis. Setelah matang, biarkan bawang bombay karamel mendingin sepenuhnya.
Step 2
Sekarang, saatnya membuat adonan steik hamburg. Dalam mangkuk, campurkan 900g daging sapi giling dan daging babi giling. Tambahkan bawang bombay karamel yang sudah dingin, 1 sdm bawang putih cincang, 1 sdm garam, sejumput lada hitam, dan 3 butir telur yang sudah dikocok.
Step 3
Campur semua bahan hingga merata dengan cara diuleni searah. Uleni dengan kuat selama sekitar 5-10 menit akan membuat adonan menjadi kenyal dan lengket, memastikan patty mempertahankan bentuknya dengan baik selama memasak dan tidak mudah hancur. Uleni hingga teksturnya menyatu.
Step 4
Ambil porsi adonan secukupnya dan bentuk menjadi steik hamburg bulat pipih. Usahakan ukurannya pas di telapak tangan, jangan terlalu tebal, agar matang merata sampai ke dalam. Untuk mencegah adonan menempel di tangan, Anda bisa membasahinya sedikit dengan air atau mengoleskan sedikit minyak saat membentuk.
Step 5
Bekukan steik hamburg yang tidak akan Anda makan hari ini. Bungkus setiap patty secara individual dengan plastic wrap atau masukkan ke dalam wadah kedap udara sebelum dibekukan. Dengan cara ini, Anda akan memiliki makanan darurat yang praktis siap untuk dicairkan dan dimasak kapan saja.
Step 6
Mari kita masak steik hamburg! Panaskan wajan dengan api sedang dan tambahkan sedikit minyak goreng. Masukkan steik hamburg ke dalam wajan dan panggang selama 2-3 menit di setiap sisi hingga berwarna cokelat keemasan. Setelah bagian luarnya kecokelatan, tambahkan sekitar 1/2 cangkir (100 ml) air, segera tutup wajan, dan kecilkan api. Biarkan matang dengan cara dikukus hingga lembut dan berair, sekitar 8-10 menit.
Step 7
Setelah steik hamburg matang, angkat sementara ke piring. Sekarang, mari kita buat sausnya di wajan yang sama. Manfaatkan sari daging dan bumbu yang tersisa di wajan. Tambahkan 60g saus Worcestershire dan 2 sdm saus tomat, aduk rata. Masak perlahan hingga sedikit mengental untuk membuat saus steik hamburg yang lezat.
Step 8
Siramkan saus lezat dengan murah hati di atas steik hamburg hangat yang baru matang. Sajikan dengan nasi, salad, kentang tumbuk, atau hidangan pendamping favorit Anda untuk hidangan yang mengenyangkan. Bukankah steik hamburg buatan sendiri ini terlihat sangat lezat? Selamat menikmati!
