Cumi Bala Kukus Utuh: Kelezatan Musiman yang Menggugah Selera!
Cumi Bala Kukus Utuh: Kelezatan Musiman yang Menggugah Selera!
Resep Cumi Bala Kukus Utuh, Hidangan Spesial Musim Panas
Memperkenalkan hidangan langka dan lezat, cumi bala kukus, yang hanya tersedia dua kali setahun di musim panas dan dingin! Nikmati tekstur kenyal, rasa umami yang meledak di mulut, dan kekayaan rasa gurih dari jeroannya yang pasti akan memanjakan lidah Anda. Berbeda dari cumi biasa, cumi bala menawarkan pesona unik. Jika Anda ingin benar-benar menikmati rasa cumi yang kaya dan mendalam, mengukusnya utuh dan menyantapnya dengan saus cocolan pedas-manis adalah pilihan yang tepat. Hidangan ini adalah kreasi kuliner yang luar biasa hanya dengan dikukus secara sederhana. Coba sekarang!
Bahan-bahan- 20 ekor Cumi Bala
- Saus cocolan pedas-manis (cho-gochujang), secukupnya
- 2 potong Lemon
- Garam kasar, untuk membersihkan
Instruksi Memasak
Step 1
Ini adalah cumi bala yang dibekukan cepat dalam keadaan segar setelah ditangkap. Mereka juga dikenal sebagai ‘cumi panah’. Membekukan mereka segera setelah ditangkap adalah kunci untuk menjaga kesegarannya.
Step 2
Cumi bala lebih kecil dari cumi biasa, berukuran sekitar 10 cm. Mereka disebut ‘cumi bala’ karena kemiripannya dengan peluru. Mereka tidak hanya kaya rasa dan nutrisi, tetapi juga menyenangkan untuk dimakan bersama jeroannya.
Step 3
Karena ukurannya yang kecil dan teksturnya yang lembut, cumi bala sangat cocok untuk dimakan utuh, termasuk jeroannya. Persiapannya pun sangat sederhana! Pertama, gosok perlahan bagian pangkal tentakel yang putih dengan garam kasar untuk menghilangkan kotoran. Kemudian, bilas hingga bersih di bawah air mengalir beberapa kali. Itu saja untuk persiapannya!
Step 4
Sekarang, saatnya membuat sayatan pada badan cumi bala. Pegang pisau Anda pada sudut yang miring dan buat 2-3 sayatan diagonal pada badan cumi. Ini membantu bumbu meresap lebih baik dan membuat cumi terlihat lebih menarik saat matang.
Step 5
Tuangkan air secukupnya ke dalam panci kukusan dan didihkan. Setelah air mendidih kuat, masukkan cumi bala yang sudah disiapkan dengan hati-hati satu per satu, letakkan mendatar berdampingan di dalam panci. Pastikan mereka tidak tumpang tindih agar matang merata.
Step 6
Tutup panci dengan penutup dan kukus cumi bala selama tepat 5 menit. Setelah 5 menit dikukus, matikan api dan biarkan mereka ‘beristirahat’ (mengukus) selama 5 menit lagi. Proses pengukusan ini akan membuat cumi menjadi lebih lembap dan empuk.
Step 7
Dan inilah hasilnya – cumi bala kukus utuh yang lezat! Tata cumi yang baru dikukus dari panci di atas piring saji. Sajikan dengan saus cocolan pedas-manis dan irisan lemon segar untuk kelezatan musim panas yang sempurna. Nikmati rasa kenyal dan gurihnya!
