Namul de Espinacas Sencillo y Delicioso
Namul de Espinacas Sencillo y Delicioso
Receta de Namul de Espinacas Cargado de Vitaminas para Todas las Estaciones
¡Incluso los que son quisquillosos con la comida adorarán este namul de espinacas! Las espinacas están repletas de hierro, crucial para los niños en crecimiento, y son ricas en vitaminas como el betacaroteno y el folato, lo que las convierte en un excelente potenciador inmunológico durante el invierno. Al escaldarlas, su dulzura natural se intensifica, haciéndolas agradables para todos. ¡Prueba este plato simple pero increíblemente nutritivo!
Ingredientes Principales- 1/2 manojo de espinacas frescas
- 1/2 cebolla mediana
Condimentos- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de semillas de sésamo (tostadas y trituradas)
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de semillas de sésamo (tostadas y trituradas)
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien las espinacas bajo el grifo de agua corriente 2-3 veces para asegurarte de que se elimine toda la tierra. Para una limpieza adicional, puedes sumergir las espinacas en agua con 1 cucharada de vinagre durante unos 5 minutos. Esto ayuda a eliminar cualquier polvo fino o bacteria que pueda quedar en las hojas.
Step 2
Si bien las raíces de las espinacas no se suelen usar en el namul, son bastante nutritivas. Puedes lavarlas bien, picarlas finamente y congelarlas. Guárdalas en un recipiente hermético y añádelas más tarde a arroz frito u otros salteados para obtener un extra de nutrientes.
Step 3
Lleva a ebullición una olla con abundante agua. Añade 1 cucharadita de sal al agua hirviendo. Agrega con cuidado las espinacas preparadas y escáldalas durante aproximadamente 4 minutos. Para asegurar una cocción uniforme, voltea suavemente las espinacas a la mitad del tiempo de escaldado. Ten cuidado de no cocinarlas en exceso, ya que pueden quedar demasiado blandas.
Step 4
Normalmente, para el namul de espinacas se usan cebolletas y ajo finamente picados. Sin embargo, hoy utilizaremos cebolla finamente picada en lugar de cebolleta. Sumerge la cebolla picada en agua fría durante unos minutos para eliminar su acidez, luego exprime todo el exceso de agua. Añadir cebolla no solo proporciona una textura agradable, sino que también realza la dulzura natural del plato.
Step 5
Exprime suavemente el exceso de agua de las espinacas escaldadas y colócalas en un bol. Agrega todos los ingredientes del condimento: 1 cucharada de sal, 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas, 1 cucharada de ajo picado, 2 cucharadas de aceite de sésamo y la cebolla picada preparada. Con cuidado, levanta y mezcla las espinacas para combinar uniformemente los condimentos. Evita mezclar en exceso para que las espinacas no se rompan.
