Deliciosas Verduritas de Rábano Salteadas con Doenjang
Deliciosas Verduritas de Rábano Salteadas con Doenjang
Salteado de Verduritas de Rábano (Siraegi Namul) con Doenjang
¡Descubra una joya escondida en su congelador! Estas verduritas de rábano salteadas, sazonadas con el sabroso Doenjang (pasta de soja coreana), ofrecen una deliciosa combinación de frescura y ternura. Su sabor salado y lleno de umami, con un toque picante, las convierte en un acompañamiento perfecto que le hará pedir más arroz.
Ingredientes Principales- 1 manojo de verduritas de rábano preparadas (aprox. 200-300g)
- 2 chiles rojos o verdes picantes
- 1 cucharón de caldo de ternera o kelp (aprox. 150ml)
Ingredientes para Sazonar- 3 cucharadas de Doenjang (pasta de soja coreana, generosas)
- 2 cucharadas de ajo picado
- 1 cucharada de salsa de soja (Guk-ganjang o Jin-ganjang)
- 3 cucharadas de Doenjang (pasta de soja coreana, generosas)
- 2 cucharadas de ajo picado
- 1 cucharada de salsa de soja (Guk-ganjang o Jin-ganjang)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare las verduritas de rábano. Si usa las que ya estaban congeladas y guardadas después de hacer Kimchi, descongélelas completamente sumergiéndolas en agua fría corriente. Si usa verduritas de rábano frescas, lávelas bien, retire los tallos duros y use solo las hojas tiernas.
Step 2
Corte las verduritas de rábano descongeladas o preparadas en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 3 cm de largo. Coloque las verduritas cortadas en un bol para mezclar. Añada las 3 cucharadas de Doenjang, las 2 cucharadas de ajo picado y 1 cucharada de salsa de soja. Masajee suavemente los ingredientes con las manos para asegurarse de que el condimento cubra uniformemente las verduritas. Déjelas marinar durante unos 10 minutos para que los sabores se mezclen.
Step 3
Pique finamente los chiles después de quitarles las semillas. Añada los chiles picados y 1 cucharón de caldo a las verduritas de rábano marinadas. Lleve a ebullición a fuego alto, luego reduzca a fuego medio y saltee durante unos 5-7 minutos. Pruebe y ajuste el condimento si es necesario añadiendo un poquito más de salsa de soja o Doenjang. Cocine hasta que las verduritas de rábano estén tiernas y la salsa se haya reducido ligeramente. ¡Sus deliciosas verduritas de rábano salteadas están listas!
