Salteado Aromático de Cerdo y Pimientos
Salteado Aromático de Cerdo y Pimientos
Receta de Salteado Aromático de Cerdo y Pimientos | Delicioso Salteado de Cerdo | Crujiente Salteado de Pimientos | Guarnición Sustanciosa y Topping para Arroz
¡Prepara una comida rápida y sabrosa con ingredientes que probablemente ya tengas! Este salteado de cerdo y pimientos es sencillo pero lleno de sabor. Es una guarnición excelente para el arroz y, con un ligero ajuste de sazón, se transforma en un delicioso topping para un bol de arroz. Sus vibrantes colores también añadirán un toque hermoso a tu mesa.
Ingredientes Principales- Cerdo 147g (molido o en filetes finos)
- Cebolleta picada 1 manojo (aprox. 1/4 taza)
- Ajo picado 1 cucharada
- Aceite de cocina 1 cucharada
- Azúcar moreno 1/2 cucharada
- Salsa de soja 1 cucharada
- Salsa de ostras 1 cucharada
- Pimiento amarillo 1/2
- Pimiento rojo 1/2
- Cebolla 1/2
- Pimienta negra 1/2 cucharada (o al gusto)
- Semillas de sésamo 1/2 cucharada
- Aceite de sésamo 1/2 cucharada
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los coloridos pimientos amarillo y rojo, y la cebolla. Retira las semillas de los pimientos y córtalos en juliana fina, junto con la cebolla, en trozos de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Las verduras cortadas en juliana conservan una textura crujiente agradable al saltearlas, lo que las hace aún más deliciosas.
Step 2
Preparemos los aromáticos que añadirán un sabor maravilloso. Pica finamente la cebolleta y el ajo. Saltear la cebolleta y el ajo picados juntos crea un aceite aromático de ajo y cebolleta que realza la fragancia general del plato.
Step 3
¡Ahora, empecemos a saltear! Calienta 1 cucharada de aceite de cocina en una sartén. Añade la cebolleta picada y el ajo picado, y sofríe a fuego bajo, teniendo cuidado de que no se quemen. Dado que el cerdo liberará su propia grasa, no necesitas añadir demasiado aceite. Una vez que la cebolleta y el ajo se doren y liberen un aroma fragante, pasa al siguiente paso.
Step 4
Añade el cerdo cortado en filetes finos a la sartén y saltea rápidamente a fuego alto. Es mejor separar la carne de cerdo con palillos o una espátula mientras se cocina para evitar que se aglomere. Una vez que el cerdo esté parcialmente cocido, añade 1/2 cucharada de azúcar moreno y mezcla rápidamente. El azúcar recubrirá ligeramente la carne, añadiendo dulzura y profundidad de sabor.
Step 5
Añade 1 cucharada de salsa de soja y mezcla bien con el cerdo, continuando la cocción. Añadir salsa de soja realza las notas saladas del cerdo. Continúa salteando hasta que el cerdo esté completamente cocido, preparándote para añadir los ingredientes restantes.
Step 6
Ahora, añade los pimientos y la cebolla cortados en juliana a la sartén y saltea juntos. Saltear las verduras rápidamente a fuego alto ayuda a mantener su textura crujiente. Añade 1 cucharada de salsa de ostras y mezcla todo bien para combinar, continuando el salteado. La salsa de ostras es como un ingrediente mágico que añade umami maravilloso a tus platos.
Step 7
Verifica que las verduras se hayan ablandado ligeramente y que el cerdo esté completamente cocido. Una vez que todos los ingredientes estén bien cocidos, apaga el fuego. Incorpora 1/2 cucharada de pimienta negra, 1/2 cucharada de semillas de sésamo y 1/2 cucharada de aceite de sésamo. Dale una última y rápida mezcla. La adición de aceite de sésamo fragante y semillas de sésamo tostadas crea un salteado de cerdo y pimientos verdaderamente delicioso. ¡Sírvelo sobre arroz caliente para un bol de arroz satisfactorio, o disfrútalo como una sabrosa guarnición!
