Kimchi de Pera Dulce (Baekgukimchi)
Kimchi de Pera Dulce (Baekgukimchi)
La Receta Definitiva para un Delicioso Kimchi de Pera
Presentamos una deliciosa receta de Baekgukimchi, un refrescante kimchi coreano de rábano hecho con peras dulces. Esta versión ofrece un maravilloso equilibrio de notas dulces, saladas y picantes, con una textura crujiente y satisfactoria. ¡Perfecto como acompañamiento para cualquier comida!
Ingredientes Principales- 1 Pera (elija una grande, madura y dulce)
- 1 Cebolleta (use principalmente la parte blanca)
- 1 Cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1.5 Cucharadas de Salsa de Pescado (anchoas o lanzón)
- 0.5 Cucharada de Ajo Picado
- 1 Cucharada de Semillas de Sésamo Tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Comience lavando bien la pera. Pélela completamente y luego córtela en cubos grandes, del tamaño de un bocado, similares en tamaño al rábano de kimchi tradicional. Prepare la cebolleta recortando las raíces y cortándola en trozos de unos 2-3 cm de largo, o aproximadamente del ancho de dos nudillos.
Step 2
En un bol grande para mezclar, combine la pera en cubos, el ajo picado y las cebolletas preparadas.
Step 3
Agregue 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano) al bol. Esto proporcionará el color rojo característico y un picante suave. Puede ajustar la cantidad según su preferencia de picante.
Step 4
A continuación, vierta 1.5 cucharadas de salsa de pescado. Este ingrediente añade una profundidad salada y umami crucial. Puede usar salsa de pescado de anchoas o de lanzón; asegúrese de que esté bien mezclada con los demás ingredientes.
Step 5
Finalmente, espolvoree 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas para darle un aroma y sabor a nuez. Mezcle suavemente todo con las manos hasta que la pera esté uniformemente cubierta con los condimentos. ¡Su delicioso Kimchi de Pera está listo! Se puede disfrutar inmediatamente, pero dejarlo enfriar en el refrigerador durante unas horas permitirá que los sabores se fusionen maravillosamente.
