Leche de Melocotón Casera con Compota de Melocotón
Leche de Melocotón Casera con Compota de Melocotón
Leche de Melocotón Cremosa y Deliciosa Hecha con Compota Casera
¡Me encanta preparar mermeladas o siropes de frutas para mezclar con leche o agua con gas! Sin embargo, me preocupaba que los siropes normales pudieran ser demasiado dulces para mi hijo, así que decidí hacer una compota con menos azúcar. Esta leche de melocotón, hecha con compota casera, es perfecta como merienda para bebés. ¡Es verdaderamente deliciosa, muy suave y exquisita! ¡Recomiendo encarecidamente esta maravillosa leche de melocotón!
Ingredientes- 3 melocotones grandes (o 4 medianos)
- 1/2 limón fresco
Para la Compota de Melocotón- 5 cucharadas de azúcar granulada
- 200ml de agua
- 5 cucharadas de azúcar granulada
- 200ml de agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava bien los melocotones y el limón bajo el grifo de agua. Utilicé 3 melocotones grandes; si tienes de tamaño mediano, 4 deberían ser suficientes. Usar fruta fresca es clave para obtener el mejor sabor.
Step 2
Para lograr una textura suave, pelaremos los melocotones. Corta cada melocotón por la mitad, luego sujeta cada mitad con una mano y gíralas en direcciones opuestas, como si abrieras una tapa. Esto te ayudará a quitar el hueso fácilmente.
Step 3
Después de pelarlos, corta los melocotones en trozos uniformes, de aproximadamente 1 cm de grosor. Este tamaño asegura que se cocinen de manera uniforme sin deshacerse demasiado ni tardar mucho tiempo.
Step 4
Coloca los trozos de melocotón en un bol. Exprime el jugo de medio limón sobre los melocotones. El jugo de limón realza el sabor del melocotón y previene la oxidación, añadiendo una nota refrescante. (¡Usé un exprimidor de limones que compré para comida de bebé, pero puedes usar tus manos si lo prefieres!)
Step 5
Prepara 200ml de agua fresca para hacer la compota. Esta agua se usará para cocinar a fuego lento los melocotones con azúcar.
Step 6
En una cacerola, combina los 200ml de agua y las 5 cucharadas de azúcar. Calienta a fuego medio, removiendo hasta que el azúcar se disuelva por completo. Asegúrate de que no queden cristales de azúcar.
Step 7
Una vez que el agua hierva y el azúcar se haya disuelto completamente, añade con cuidado los trozos de melocotón preparados a la cacerola. Extiéndelos uniformemente para que queden sumergidos en el almíbar.
Step 8
Reduce el fuego a bajo. Remueve suavemente los melocotones con una espátula para asegurarte de que estén bien cubiertos con el almíbar. Ten cuidado de no aplastar los trozos de melocotón; una mezcla suave es lo mejor.
Step 9
Una vez que los melocotones estén uniformemente mezclados con el almíbar, tapa la cacerola. Deja que hierva a fuego lento durante 20 minutos. Este proceso permite que los sabores del melocotón se infundan en el almíbar y que los melocotones se ablanden maravillosamente.
Step 10
Después de cocinar a fuego lento durante 20 minutos, notarás que los melocotones están tiernos pero aún conservan su forma, cocidos a la perfección con una textura maravillosamente suave.
Step 11
Transfiere la compota de melocotón caliente a frascos esterilizados. Pude llenar 7 frascos, cada uno de aproximadamente 200ml. Deja que se enfríen completamente antes de taparlos y refrigerarlos. La compota se conservará en el refrigerador durante aproximadamente 2 semanas.
Step 12
Se dice que la compota sabe aún mejor después de reposar aproximadamente un día en el refrigerador. Pasado un día, saca dos frascos de 200ml de compota y tritúralos hasta obtener una textura suave usando una batidora o procesador de alimentos.
Step 13
Vierte 600ml de leche fría en la compota de melocotón triturada y mezcla bien. (Ajusta la cantidad de leche según tu preferencia.) Para un toque adicional, decora con unas rodajas de melocotón fresco. Esta receta rinde suficiente para 3 porciones. ¡Disfruta de esta leche de melocotón suave y deliciosa bien fría!
