Tortita Crujiente de Kimchi y Camarones: El Acompañamiento Perfecto para Días Lluviosos
Tortita Crujiente de Kimchi y Camarones: El Acompañamiento Perfecto para Días Lluviosos
Receta de Tortita de Kimchi y Camarones, Sabrosa y Elástica, Ideal para Días de Lluvia
Esta primavera ha tenido más lluvia de lo habitual, lo que me hace anhelar tortitas calientes y crujientes con más frecuencia. ¡En los días de lluvia, no hay nada como una deliciosa tortita! Hoy, prepararemos una ‘Tortita de Kimchi y Camarones’ llena de kimchi ácido y camarones jugosos, ofreciendo un delicioso bocado salado y picante con cada mordisco. El uso de harina de tempura asegura una textura extra crujiente. ¡El sabor es realmente excepcional cuando se disfruta recién salida de la sartén y bien caliente!
Ingredientes para la Tortita- Kimchi bien fermentado (kimchi añejo) 2 tazas
- Camarones frescos 10 piezas
- Harina de tempura crujiente 1/3 taza
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos el kimchi. Usar kimchi añejo le dará un sabor más profundo. Retire con cuidado la pasta de kimchi de la col, exprima el exceso de líquido con la mano y luego píquela finamente. Usar tijeras hará que este proceso sea mucho más fácil y uniforme.
Step 2
A continuación, prepararemos los camarones. Enjuague los camarones bajo agua fría corriente, retire la vena dorsal haciendo un corte superficial a lo largo de la espalda y pélelos por completo. Puede dejar las colas o quitarlas según su preferencia. Pique ligeramente los camarones preparados con el reverso de un cuchillo. Intente un picado un poco grueso para que queden algunas piezas distinguibles y una mejor textura.
Step 3
Ahora, es hora de hacer la masa de la tortita. En un bol, agregue la harina de tempura y vierta agua gradualmente mientras mezcla. ¡La clave para una tortita crujiente es lograr una consistencia de masa ligeramente espesa, no demasiado líquida! Usar harina de tempura resultará en una tortita significativamente más crujiente y deliciosa en comparación con la harina común.
Step 4
Usar una sartén de hierro fundido o una sartén de fondo grueso ayudará a asegurar una cocción uniforme. Precaliente la sartén a fuego medio-bajo y luego agregue una cantidad generosa de aceite de cocina. Sirva cucharadas de la masa en la sartén caliente y cocine hasta que esté dorada por ambos lados. Cocinar a fuego medio-bajo en lugar de alto permitirá que la tortita se cocine por dentro sin quemarse.
Step 5
¡Listo! Su deliciosa Tortita de Kimchi y Camarones está preparada. La acidez del kimchi combinada con la textura elástica de los camarones crea un sabor verdaderamente maravilloso. ¡Las tortitas se disfrutan mejor recién hechas y bien calientes! El sabor de romperla justo al sacarla de la sartén es simplemente el mejor. ¡Pruébela y disfrute!
