Tortita de Cebollino y Huevo: Un Delicioso Manjar Festivo
Tortita de Cebollino y Huevo: Un Delicioso Manjar Festivo
Plato Especial de Festividad: La Armonía Perfecta de Cebollino y Huevo en una Tortita Salada
Durante las festividades de Chuseok, realce su banquete con esta cálida y deliciosa Tortita de Cebollino y Huevo. El fragante cebollino y el sabroso huevo se combinan para crear un plato festivo representativo que todos, jóvenes y mayores, pueden disfrutar.
Ingredientes Principales- 1 manojo de cebollino fresco (aprox. 200g)
- 2 chiles Cheongyang picantes
- 1 pimiento rojo (para dar color)
- 30 cucharadas de harina para rebozar (aprox. 1.5 tazas)
- 30 cucharadas de agua fría (aprox. 1.5 tazas)
- 3 huevos frescos
Condimento y Sabor- 1 cucharadita de sal (para realzar el sabor)
- 6 pizcas de pimienta negra (ajustar al gusto)
- 1 cucharadita de sal (para realzar el sabor)
- 6 pizcas de pimienta negra (ajustar al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lave bien los cebollinos frescos bajo agua corriente para eliminar cualquier suciedad o residuo. Es mejor dejarlos escurrir bien en un colador para eliminar el exceso de humedad.
Step 2
Una vez escurridos los cebollinos, córtelos en trozos de unos 4-5 cm de longitud, fáciles de comer. Cortarlos demasiado largos puede dificultar la cocción de la tortita.
Step 3
Pique finamente los chiles Cheongyang y el pimiento rojo después de quitarles las semillas. Esto añadirá un agradable toque picante y un color vibrante.
Step 4
En un bol grande, combine los cebollinos cortados y los pimientos picados. Espolvoree las 30 cucharadas de harina para rebozar uniformemente sobre los ingredientes. Con una cuchara, mezcle suavemente los cebollinos y la harina para que no se formen grumos, creando una masa. Añada gradualmente las 30 cucharadas de agua mientras remueve bien, asegurándose de que la mezcla sea suave y sin grumos. La masa debe tener una consistencia ligeramente espesa, no demasiado líquida.
Step 5
Agregue 1 cucharadita de sal para equilibrar los sabores y 6 pizcas de pimienta negra para un toque aromático. Mezcle de nuevo a fondo para sazonar la masa.
Step 6
En un bol pequeño aparte, rompa los 3 huevos y bátalos suavemente hasta que estén bien combinados y espumosos. Batir los huevos hasta que estén suaves ayudará a que se extiendan uniformemente sobre la tortita.
Step 7
Ahora es el momento de cocinar. Caliente una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Una vez que la sartén esté lo suficientemente caliente, sirva aproximadamente una porción de masa en la sartén. Extiéndala finamente en forma redonda. Cocinarla finamente asegura que se cocine uniformemente por dentro y quede deliciosamente crujiente. Cuando los bordes comiencen a dorarse, estará casi lista para darle la vuelta.
Step 8
Una vez que un lado de la tortita esté dorado, vierta con cuidado la mezcla de huevo batido en el centro de la tortita. Use el reverso de una cuchara para extender suavemente la mezcla de huevo sobre el cebollino. A medida que el huevo se cocine, realzará tanto el sabor como el atractivo visual de su tortita.
Step 9
Cuando la tortita esté completamente cocida y dorada, use palillos para romperla en trozos del tamaño de un bocado y colóquelos en un plato. Sírvala con una salsa para mojar hecha de salsa de soja, vinagre y hojuelas de chile, si lo desea, para un sabor adicional. ¡Este plato es una adición perfecta a su menú festivo!
