매콤달콤 소시지 마늘쫑볶음
매콤달콤 소시지 마늘쫑볶음
아이도 좋아하는 밑반찬, 매콤달콤 소시지 마늘쫑볶음 레시피
7살 아이도 맛있게 먹을 수 있도록 달콤한 소시지를 넣어 만든 마늘쫑볶음 레시피를 소개합니다. 짭짤하면서도 달콤한 맛이 밥반찬으로 최고예요!
주재료- 마늘쫑 14개
- 소시지 12개 (작은 사이즈)
- 굵은 소금 0.5 큰술 (마늘쫑 데칠 때 사용)
양념- 진간장 2.5~3 큰술
- 설탕 1 큰술
- 통깨 약간
- 진간장 2.5~3 큰술
- 설탕 1 큰술
- 통깨 약간
조리 방법
Step 1
먼저 마늘쫑을 깨끗하게 씻어주세요. 끝부분의 질긴 부분은 잘라내고, 아이가 먹기 좋은 크기(약 3~4cm)로 썰어 준비합니다.
Step 2
저는 맛보기로 조금만 만들어봤지만, 마늘쫑 한 봉지를 다 사용하셔도 좋아요. 소시지는 작은 사이즈 한 봉지를 준비했습니다. (취향에 따라 다른 종류의 소시지를 사용하셔도 좋습니다.)
Step 3
소시지도 마늘쫑과 비슷한 크기로 썰어주세요. 저는 어슷하게 썰어 더 먹음직스럽게 만들었습니다.
Step 4
마늘쫑의 아린 맛을 제거하기 위해 살짝 데쳐줄 거예요. 끓는 물에 굵은 소금 0.5 큰술을 넣고 마늘쫑을 넣어 1~2분간 데쳐주세요. 너무 오래 데치면 물러지니 주의하세요. 데친 후에는 바로 찬물에 헹궈 열기를 식혀주면 좋습니다.
Step 5
달궈진 팬에 식용유를 살짝 두르고, 썰어둔 소시지와 데친 마늘쫑을 함께 넣어 볶아주세요.
Step 6
마늘쫑볶음 양념을 만들어 넣습니다. 진간장 2.5~3 큰술, 설탕 1 큰술을 넣고 잘 섞어주세요. 만약 마늘쫑 한 봉지를 다 사용하신다면, 진간장을 2~3 큰술 정도 추가하여 간을 맞춰주시면 됩니다. 마늘쫑은 이미 데쳤기 때문에 오래 볶을 필요 없이 양념이 잘 배도록 1~2분 정도만 더 볶아주세요. 마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려 마무리하면 고소한 맛을 더할 수 있습니다.
Step 7
결과는 아이는 역시 소시지만 골라 먹었지만, 남편은 마늘쫑만 맛있게 먹더라고요. 하하! 다음에는 고추장을 활용한 매콤한 버전으로 다시 돌아올게요!^^
