カリッと香ばしい！エノキ茸とベーコンのくるくる巻き
カリッと香ばしい！エノキ茸とベーコンのくるくる巻き
超簡単！ビールが進むエノキ茸とベーコンの巻き方レシピ
冷たいビールが飲みたくなる日にぴったりな、エノキ茸とベーコンのくるくる巻きレシピをご紹介します。シャキシャキとしたエノキ茸と、香ばしくて旨味たっぷりなベーコンの組み合わせは最高！ちょっとした手間でおしゃれなおつまみが完成するので、ぜひ試してみてくださいね。忙しい日でもサッと作れるのが嬉しいポイントです。
主な材料- 新鮮なエノキ茸 1株
- 質の良いベーコン 6枚
調理手順
Step 1
まず、エノキ茸は石づきを切り落とし、流水で丁寧に洗い、水気を軽く切っておきます。水気をしっかり切ることで、焼いた時にカリッと仕上がります。
Step 2
洗ったエノキ茸は、手で優しくほぐしながら6等分にします。こうすることでベーコンで巻きやすくなり、味もしっかり絡みます。
Step 3
ベーコンを広げ、その上にエノキ茸のかたまりを乗せ、手巻き寿司のようにくるくるとしっかりと巻いていきます。エノキ茸がはみ出さないように、最後までしっかりと巻くのがコツです。
Step 4
フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、巻いたエノキ茸とベーコンを、くっつかないように間隔をあけて並べ入れます。均等に火が通るように、少し離して並べるのがポイントです。
Step 5
中火で、ベーコンの表面が全体的にこんがりときつね色になり、カリッとするまで、時々返しながらじっくりと焼いていきます。ベーコンから出る油で、エノキ茸もしっとりと仕上がります。
Step 6
美味しそうな焼き色がついたら、お皿に盛り付けます。お好みで乾燥パセリを彩りよく散らすと、見た目も一層華やかになります。
Step 7
ピリ辛で甘みのあるスリラッチャソースを添えて、ディップしながら召し上がれ！ベーコンの塩気とエノキ茸の旨味に、スリラッチャソースの辛味が加わることで、くどさを感じさせず、食欲をそそる最高のビールのお供になりますよ。
