Daging Rebus Yogurt yang Empuk dan Lezat
Daging Rebus Yogurt yang Empuk dan Lezat
Wajib Coba untuk Musim Kimchi! Daging Rebus Empuk Tanpa Bau dengan Yogurt
Musim kimchi telah tiba, dan saat yang tepat untuk menikmati daging rebus (Suyuk) yang lezat! Ibu saya mengirimkan kimchi melalui paket, jadi pada hari-hari seperti itu, saya selalu membuat Bossam! Kali ini, saya mencoba membuatnya dengan yogurt. Yogurt tidak hanya memberikan sedikit rasa manis, tetapi juga membantu mengempukkan daging, membuatnya sangat lembut dan menghilangkan bau amis. Sangat cocok dinikmati bersama kimchi segar!
Bahan-bahan- Daging paha babi 800g
- Yogurt tawar 10 botol (sekitar 650ml)
- Kecap asin 130ml (kira-kira setara dengan 2 botol yogurt)
- Air 400ml
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, masukkan 800g daging paha babi ke dalam panci. Tuangkan 10 botol (sekitar 650ml) yogurt tawar di atasnya. Yogurt tidak hanya memberikan rasa manis yang lembut, tetapi juga berfungsi sebagai pengempuk daging, membuatnya sangat lembut dan menghilangkan bau yang tidak sedap.
Step 2
Selanjutnya, tambahkan bumbu cair. Tuangkan 130ml kecap asin (kira-kira setara dengan volume 2 botol yogurt) dan 400ml air ke dalam panci. Kombinasi ini akan memberikan rasa kaya pada daging saat dimasak.
Step 3
Didihkan panci dengan api besar. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang-rendah dan biarkan mendidih perlahan selama kurang lebih 40 menit. Proses memasak perlahan ini memastikan daging menjadi empuk dan berair sampai ke dalam. Jika kuah terlalu menyusut, Anda bisa menambahkan sedikit air lagi.
Step 4
Setelah daging matang, biarkan sedikit mendingin sebelum dipotong menjadi ukuran sekali suap. Usahakan ketebalan sekitar 0.5cm hingga 1cm untuk tekstur terbaik – jangan terlalu tipis agar tidak mudah hancur.
Step 5
Tata potongan daging dengan rapi di atas piring saji. Daging rebus yogurt lezat Anda siap dinikmati! Anda akan takjub dengan kontras yang menyenangkan antara lemak yang kenyal dan daging yang empuk. Sajikan dengan kimchi, saus cocolan, atau udang asin untuk hidangan yang benar-benar memuaskan!
