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Estofado Picante y Sabroso de Tofu Blando con Pastel de Pescado





Estofado Picante y Sabroso de Tofu Blando con Pastel de Pescado

¡Maravilla en 7 Minutos! Estofado de Tofu Blando con Pastel de Pescado que Encantará a Toda la Familia

Estofado Picante y Sabroso de Tofu Blando con Pastel de Pescado

¡Le preparé a mi hija su estofado de tofu blando favorito, pero le añadí su otro gusto, el pastel de pescado! Aunque simplemente combiné tofu blando y pastel de pescado, ella lo declaró un ‘sabor alucinante’ y le encantó. La clave para un gran estofado de tofu blando reside verdaderamente en el condimento, y esta vez, un enfoque ligeramente diferente para la salsa creó un sabor más rico y complejo que impresionó a todos. ¡Incluso después de hacer innumerables ollas de estofado de tofu blando, este método destaca como el mejor! Es asombroso cómo un estofado que está listo tan pronto como se agregan los ingredientes y se cocina el tofu puede tener una profundidad de sabor tan profunda. Me he vuelto adicto a este sabor y sigo preparándolo. Disfruta de este estofado picante y delicioso de tofu blando con pastel de pescado, ¡mucho más sabroso que las versiones de restaurante y hecho en un instante! ¡Mantente saludable hoy~♡

Información de la receta

  • Categoría : Estofado / Guiso
  • Categoría de ingredientes : Legumbres / Frutos secos
  • Ocasión : Rápido y fácil
  • Método de preparación : Hervido / Cocción lenta
  • Porciones : 4 porciones
  • Tiempo de preparación : En menos de 10 minutos
  • Dificultad : Para cualquiera

Ingredientes Principales

  • 1 paquete de tofu blando (aprox. 350g)
  • 1 lámina de pastel de pescado (para el caldo o a tu gusto)
  • 500ml de agua (aprox. 2.5 tazas)

Ingredientes para Condimentar

  • 1/3 cucharadita de gochujang (ajustar al gusto)
  • 1 cucharada de aceite de oliva (o aceite de cocina)
  • 2 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano, ajustar el picante)
  • 3 sobres de base de caldo de mariscos comercial (o caldo de anchoas y algas)
  • Una pizca de ajo picado (ajustar al gusto)
  • Cebolletas verdes, picadas (para decorar)

Instrucciones de preparación

Step 1

Primero, prepara el pastel de pescado. Córtalo en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 2-3 cm) para que libere bien su sabor en el caldo. Si usas pasteles de pescado cuadrados, también puedes cortarlos en triángulos o tiras.

Step 1

Step 2

¡El secreto de ese toque picante! Haz la pasta de chile. En un tazón pequeño, combina 2 cucharadas de gochugaru, 1/2 cucharadita de ajo picado y 1 cucharada de aceite de oliva. Mézclalos bien. El aceite de oliva ayuda a evitar que los copos de chile se aglomeren y añade sabor adicional.

Step 2

Step 3

En una olla, vierte 500 ml de agua y añade 3 sobres de base de caldo de mariscos. Lleva a ebullición. Si no tienes sobres de caldo, puedes usar 500 ml de caldo de anchoas y algas. Una vez que el agua hierva, retira los sobres de caldo y agrega el pastel de pescado cortado. Cocina a fuego lento durante 2-3 minutos para permitir que el pastel de pescado absorba los sabores.

Step 3

Step 4

Después de que el caldo esté hirviendo y el pastel de pescado se haya cocido ligeramente, añade con cuidado el tofu blando. Rompe suavemente el tofu blando en trozos grandes (aproximadamente 2-3 piezas) con una cuchara. Evita desmenuzarlo demasiado fino, ya que esto puede enturbiar el caldo. Mantén los trozos relativamente grandes.

Step 4

Step 5

Ahora, con el tofu blando en la olla, añade la mezcla de pasta de chile preparada y 1/3 cucharadita de gochujang. Revuelve bien mientras se cocina a fuego lento hasta que el caldo adquiera un color apetitoso. Finalmente, añade las cebolletas verdes picadas y cocina a fuego lento un momento más para completar tu estofado picante y profundo de tofu blando con pastel de pescado. ¡Prueba y ajusta la sazón si es necesario, quizás añadiendo un poco de sal o salsa de soja coreana para sopa!

Step 5



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