Ensalada de Patatas Casera, Cremosa y Deliciosa
Ensalada de Patatas Casera, Cremosa y Deliciosa
Receta de Ensalada de Patatas Casera: Un Aperitivo Perfecto con Patatas de Temporada
Presentamos una fantástica receta de aperitivo utilizando patatas de temporada en su mejor momento: ¡ensalada de patatas casera! Es una excelente manera de incorporar verduras que a los niños normalmente no les gustan, ya que las comerán felizmente cuando estén finamente picadas. Esta ensalada no solo es conveniente para comer, sino también fácil de transportar, lo que la hace perfecta para disfrutar sobre la marcha. ¡Disfruta de esta deliciosa ensalada de patatas que combina la cremosidad de las patatas con el delicioso crujido de las verduras frescas, un sabor que a todos les encantará!
Ingredientes Principales- 7 patatas de tamaño mediano
- 5 huevos duros
- 1 pepino
- 1/4 cebolla
- 1/3 zanahoria
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien las patatas y pélalas. Colócalas en una vaporera, espolvorea con un poco de sal, tapa y cocina al vapor durante unos 30 minutos hasta que estén muy tiernas. Puedes comprobar si están listas pinchándolas con un tenedor; debería entrar fácilmente. Machacarlas mientras aún están calientes ayudará a lograr una textura más cremosa.
Step 2
Pica finamente el pepino. Coloca el pepino picado en un bol, espolvorea con 1 cucharada de sal, déjalo reposar unos minutos para extraer la humedad, y luego exprime firmemente cualquier exceso de agua con las manos. Este paso evita que la ensalada quede aguada.
Step 3
Separa las claras de huevo duro y pícalas finamente. La ligera textura masticable de las claras de huevo añadirá una textura interesante a la ensalada.
Step 4
Pasa las yemas de huevo duro por un colador de malla fina hasta que estén muy suaves. Puedes calentar ligeramente las yemas coladas en el microondas durante 10-20 segundos para evaporar algo de humedad, lo que ayuda a prevenir grumos y las mantiene esponjosas.
Step 5
Pica finamente la zanahoria y la cebolla. Al igual que el pepino, sala ligeramente la zanahoria y la cebolla picadas, déjalas reposar brevemente y luego exprime cualquier exceso de agua. Preparar todas las verduras finamente y eliminar su humedad es clave para una excelente textura y sabor de la ensalada.
Step 6
Añade todos los ingredientes picados preparados (pepino, claras de huevo, zanahoria, cebolla) a las patatas calientes machacadas y mézclalos bien.
Step 7
Añade mayonesa hasta obtener la consistencia deseada y mezcla bien con las patatas. Puedes ajustar la cantidad de mayonesa para lograr el grosor preferido. Finalmente, sazona con 1 cucharadita de sal de bambú para equilibrar los sabores. Usar sal de bambú en lugar de sal común puede añadir una nota salada sutil y más profunda.
Step 8
Verifica la consistencia de la ensalada y añade más mayonesa si es necesario, apuntando a una textura espesa y cremosa que mantenga su forma al servirla.
Step 9
Usando una cuchara pequeña, saca porciones de la ensalada de patatas y dales forma suavemente en bolitas o redondeles pequeños con las manos. También puedes darles forma ovalada o alargada si lo prefieres.
Step 10
Enrolla suavemente las bolitas de ensalada de patatas formadas en el polvo de yema de huevo tamizado, cubriéndolas uniformemente. Esto añade un hermoso color dorado y un rico toque final.
Step 11
Coloca elegantemente la ensalada de patatas terminada en un plato de servir. Para un toque extra, decora con una pizca de perejil picado o hierbas frescas.
Step 12
Disfruta de la perfecta armonía de patatas cremosas, el satisfactorio crujido de las verduras y el rico sabor de la yema de huevo. ¡Esta deliciosa ensalada de patatas ofrece un sabor y una textura maravillosos!
Step 13
Es fácil de hacer y conveniente para llevar, lo que la convierte en un excelente aperitivo para niños o una comida ligera y satisfactoria. ¡Prepara esta ensalada de patatas sustanciosa y deliciosa que encantará a toda la familia!
