Bol de Arroz con Cerdo y Berenjena y Vegetales Variados
Bol de Arroz con Cerdo y Berenjena y Vegetales Variados
Prepara el Sabor Definitivo en Casa: Receta de Bol de Arroz con Cerdo y Berenjena / Platos de Berenjena / Recetas de Bol de Arroz
¡Compré unas berenjenas frescas en el mercado y decidí crear un delicioso bol de arroz, lleno de ingredientes que complementarían perfectamente! Este plato presenta una deliciosa combinación de berenjena tierna, cerdo picado sabroso y una mezcla de vegetales crujientes, todo unido con una salsa salada. Prepárate para disfrutar de una comida verdaderamente satisfactoria y profundamente sabrosa.
Ingredientes Principales- 2 berenjenas
- 200 g de cerdo picado
- 3 champiñones
- 2 chiles coreanos (cheongyang)
- 8 chiles verdes coreanos (kwari)
- 1 tallo de cebolleta
- 2-4 cogollos de pak choi (bok choy)
- 1 diente de ajo (cortado en láminas finas)
- 2 porciones de arroz cocido
Instrucciones de preparación
Step 1
Para comenzar a preparar este delicioso Bol de Arroz con Cerdo y Berenjena para dos porciones, empezaremos preparando dos berenjenas.
Step 2
Lava bien las berenjenas y córtalas en trozos del tamaño de un bocado. Evita cortarlas demasiado pequeñas, ya que podrían deshacerse durante la fritura.
Step 3
Limpia los tres champiñones bajo el chorro de agua, sécalos y luego córtalos en láminas finas.
Step 4
Pica finamente dos chiles coreanos para dar un toque picante, y corta ocho chiles verdes coreanos (kwari) en trozos de 2-3 cm. Su picante suave y su textura crujiente realzarán el sabor general del plato.
Step 5
Lava los 2-4 cogollos de pak choi bajo el chorro de agua y recorta la base dura de cada uno. El vibrante color verde añadirá atractivo visual y un agradable crujido.
Step 6
Pica finamente un tallo de cebolleta. Separa las partes blanca y verde, lávalas bien y pícalas finamente. Algunas se usarán para cocinar y el resto para decorar.
Step 7
Todas las verduras para el bol de arroz están listas. Pela un diente de ajo y córtalo en láminas finas para crear chips de ajo, que añadirán un delicioso toque aromático.
Step 8
En una bolsa de plástico grande con cierre, combina las berenjenas cortadas, 2 cucharadas de harina para freír y 1 cucharadita de sal. Sella la bolsa y agítala suavemente para cubrir uniformemente los trozos de berenjena con la mezcla de harina. Este rebozado ayuda a que la berenjena absorba menos aceite y quede maravillosamente crujiente.
Step 9
Calienta una cantidad generosa de aceite vegetal en una sartén profunda o wok a fuego medio. Cuando el aceite esté brillante, añade con cuidado los trozos de berenjena rebozados y fríelos hasta que estén dorados y crujientes. Espolvorea ligeramente sal sobre la berenjena mientras se fríe para sazonarla.
Step 10
Cuando los trozos de berenjena estén dorados y crujientes por todos lados, retíralos de la sartén y colócalos sobre un plato forrado con papel de cocina para escurrir el exceso de aceite. La textura crujiente de la berenjena frita es un punto clave de este plato.
Step 11
Ahora, preparemos la deliciosa salsa para el bol de arroz con berenjena. En un bol, combina 4 cucharadas de salsa de soja, 1.5 cucharadas de salsa de ostras, 1 cucharada de extracto de ciruela, 0.5 cucharada de ajo picado y una pizca de pimienta negra. Bate todo hasta que esté bien combinado.
Step 12
En la misma sartén o wok limpio, añade un poco de aceite y calienta a fuego medio. Agrega el cerdo picado y sofríe hasta que empiece a dorarse. Luego, añade los chiles coreanos picados y los chiles verdes coreanos cortados, y continúa sofriendo. Añade aproximadamente dos tercios de la cebolleta picada (reservando el resto para decorar) y cocina hasta que esté fragante.
Step 13
Rompe los grumos de cerdo picado y sigue cocinando hasta que ya no esté rosado y esté completamente cocido.
Step 14
Una vez que el cerdo esté cocido, añade el pak choi preparado y los champiñones cortados a la sartén. Sofríelos juntos solo hasta que el pak choi se ablande ligeramente y los champiñones se suavicen, conservando parte de su crujido.
Step 15
Finalmente, añade las láminas finas de ajo y sofríe brevemente hasta que estén fragantes. Ten cuidado de que el ajo no se queme.
Step 16
¡Tu deliciosa salsa para el Bol de Arroz con Cerdo y Berenjena está lista!
Step 17
Sirve una porción generosa de arroz blanco caliente en un bol. Coloca las piezas de berenjena frita crujiente de forma atractiva sobre el arroz.
Step 18
Vierte generosamente la sabrosa mezcla de cerdo y vegetales sobre la berenjena y el arroz. Asegúrate de que una buena cantidad de salsa sabrosa cubra todo.
Step 19
Finalmente, decora con la cebolleta fresca picada reservada y una pizca de semillas de sésamo. ¡Tu hermoso Bol de Arroz con Cerdo y Berenjena está completo!
Step 20
Este bol de arroz es increíblemente sabroso debido a la armoniosa combinación de ingredientes como berenjena, cerdo picado, chiles coreanos, chiles verdes coreanos, champiñones, cebolleta y chips de ajo.
Step 21
Es una comida completa y satisfactoria que es tan deliciosa que terminarás de comerla en muy poco tiempo.
Step 22
Este Bol de Arroz con Cerdo y Berenjena es definitivamente un plato que volveré a preparar. ¡Disfruta de esta deliciosa receta de berenjena para una comida maravillosa! 🙂
