Ensalada Crujiente y Refrescante de Kolirrábano (Kolirrábano Saengchae Muchim)
Ensalada Crujiente y Refrescante de Kolirrábano (Kolirrábano Saengchae Muchim)
Kolirrábano Saengchae Muchim: ¡Una Ensalada Deliciosamente Crujiente con Increíbles Beneficios para la Salud!
¡El kolirrábano, un híbrido de repollo y nabo, es un vegetal maravillosamente versátil! Ofrece una textura crujiente y satisfactoria, junto con una dulzura sutil, lo que lo convierte en un ingrediente delicioso y rico en vitaminas y hierro. Su abundante contenido de fibra ayuda a la digestión y es excelente para aliviar el estreñimiento, lo que lo convierte en una opción fantástica para quienes buscan controlar su peso. Además, ¡es conocido por sus propiedades para aclarar la piel! Personalmente, me encanta comer el kolirrábano crudo, a menudo más que cocinarlo. ¡Es tan sabroso que casi puedo saborearlo con solo mirarlo! Hoy, preparemos una ensalada de kolirrábano crudo (Saengchae Muchim) simple pero increíblemente sabrosa. Su textura crujiente y su sabor refrescante son perfectos como guarnición o como un refrigerio ligero.
Ingredientes Principales- 1 Kolirrábano mediano
- 1/4 de remolacha pequeña (opcional, para dar color)
- 1/4 de cebolleta grande (principalmente las partes blancas)
Ingredientes para el Aderezo- 1 cucharada de Gochugaru (hojuelas de chile coreano)
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de salsa de pescado (o salsa de anchoas)
- 1/2 cucharada de sal marina gruesa (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de azúcar (ajustar al gusto)
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostadas (para decorar)
- 1 cucharada de Gochugaru (hojuelas de chile coreano)
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de salsa de pescado (o salsa de anchoas)
- 1/2 cucharada de sal marina gruesa (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de azúcar (ajustar al gusto)
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostadas (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lave bien el kolirrábano y pélelo. Luego, córtelo por la mitad para facilitar el corte en juliana. (Si es demasiado grueso, puede ser difícil cortarlo así, tenga esto en cuenta).
Step 2
Corte el kolirrábano y la remolacha preparada en juliana fina. Usar una pequeña cantidad de remolacha le dará un color hermoso. Coloque el kolirrábano y la remolacha en juliana en un bol y mezcle suavemente primero con el gochugaru. Este paso ayuda a que las hojuelas de chile cubran las verduras de manera uniforme sin formar grumos.
Step 3
Agregue el ajo picado, la salsa de pescado, la sal marina gruesa y el azúcar al bol con el kolirrábano y la remolacha. Ahora, mezcle suavemente todo con las manos. Tenga cuidado de no mezclar demasiado ni apretar con fuerza, ya que esto puede disminuir la deliciosa textura crujiente del kolirrábano. Un movimiento suave de volteo es clave.
Step 4
Finalmente, agregue las cebolletas picadas y las semillas de sésamo tostadas, y déle una última y ligera mezcla. ¡Su deliciosa ensalada de kolirrábano saengchae muchim está lista! Al probarla, la explosión de crujido y sabor refrescante alegrará instantáneamente su paladar.
Step 5
¡Con esta ensalada de kolirrábano saengchae muchim simple y sabrosa, se encontrará terminando un tazón de arroz en muy poco tiempo! Su textura fresca y crujiente la convierte en la guarnición perfecta para estimular su apetito.
