Oyako-don (Arroz Japonés con Pollo y Huevo)
Oyako-don (Arroz Japonés con Pollo y Huevo)
Receta Fácil de Oyako-don: La Deliciosa Combinación de Pollo y Huevo Tierno
¿Buscas una comida japonesa rápida y sabrosa? El Oyako-don es una opción perfecta. Siguiendo la receta del chef Baek Jong-won, pero usando tierna pechuga de pollo en lugar de muslo, creamos una versión refinada. Disfruta de esta reconfortante y satisfactoria cazuela de arroz, con el equilibrio perfecto de salsa agridulce, pollo jugoso y huevo cremoso.
Ingredientes Principales- 120g de pechuga de pollo
- 1 huevo fresco
- 1 manojo de cebolleta (cebolla de verdeo)
- 1/3 cebolla
- 1 porción de arroz cocido
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos las verduras. Pele la cebolla y córtela en juliana fina. Lave la cebolleta y píquela en trozos de aproximadamente 0.5 cm. Sus aromáticas verduras ya están listas.
Step 2
Corte el pollo en trozos del tamaño de un bocado. Si usa muslo de pollo, quedará más jugoso y tierno, pero la pechuga también funciona maravillosamente. Si usa pechuga, retire cualquier nervio resistente antes de cortarla.
Step 3
Ahora, cocinemos el pollo. Caliente una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Si usa muslo de pollo, colóquelo primero con la piel hacia abajo para que quede crujiente. Si usa pechuga, asegúrese de usar suficiente aceite para evitar que se pegue y cocine hasta que esté dorado por ambos lados. Dore el pollo hasta que esté bien sellado.
Step 4
Mientras se cocina el pollo, preparemos la deliciosa salsa. En un bol pequeño, combine 2.5 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar y 1 cucharada de mirin. Revuelva bien hasta que el azúcar se disuelva por completo. ¡Su salsa agridulce clave para el Oyako-don está lista!
Step 5
Una vez que el pollo comience a soltar sus jugos, agregue la cebolla en juliana a la sartén. Presione suavemente y saltee hasta que la cebolla esté translúcida y ligeramente dorada junto con el pollo. Dejar cocinar sin mover por un momento ayudará a realzar su dulzura natural.
Step 6
Después de que el pollo y la cebolla estén bien dorados, mezcle todo para asegurar una cocción uniforme. Combine los ingredientes para que queden recubiertos con la grasa del pollo y la dulzura de la cebolla.
Step 7
Vierta la salsa agridulce preparada sobre los ingredientes en la sartén. Agite suavemente la sartén o use una espátula para asegurar que la salsa cubra todo de manera uniforme.
Step 8
Agregue 1/3 taza (aprox. 60ml) de agua a la sartén. Deje que hierva a fuego lento, permitiendo que la salsa se funda con el pollo y la cebolla. Cocine a fuego medio hasta que los ingredientes estén bien humedecidos.
Step 9
Mientras la salsa hierve a fuego lento, prepare el huevo. Rompa un huevo en un bol pequeño y bátalo ligeramente con palillos hasta que la yema y la clara estén apenas combinadas. Evite batir en exceso; un huevo ligeramente mezclado creará una textura más suave.
Step 10
A medida que la salsa comience a burbujear, vierta lentamente el huevo ligeramente batido en forma circular sobre toda la sartén. Verter desde los bordes hacia adentro ayuda a que el huevo se cocine uniformemente sobre los ingredientes.
Step 11
Finalmente, esparza las cebolletas picadas uniformemente por encima y cubra inmediatamente la sartén con una tapa. Cocine durante aproximadamente 1 a 2 minutos, solo hasta que el huevo alcance el punto de cocción deseado. ¡Tenga cuidado de no cocinar demasiado, ya que esto puede secar el plato! Un huevo ligeramente líquido o poco cocido es ideal.
Step 12
Sirva una porción generosa de arroz caliente recién cocido en un bol. Con cuidado, sirva la mezcla de Oyako-don preparada, incluyendo abundante salsa, sobre el arroz. ¡Su delicioso y satisfactorio Oyako-don está listo para disfrutar!
