レンジで超簡単！アヒージョ
レンジで超簡単！アヒージョ
コンロ不要！おしゃれなアヒージョ
普段からアヒージョが大好きでよく作るのですが、意外とこのおしゃれな料理を知らない方が多いんです。そこで、もっとたくさんの方にこの美味しさを知ってもらいたいと思い、火を使わずに電子レンジで誰でも簡単に、そしてあっという間に作れる特別なレシピを考案しました。おうちでのちょっとしたパーティーや、おしゃれな一品にぴったりですよ！
主材料- 新鮮なエビ 10尾 (中サイズまたはタイガーエビがおすすめ)
- ニンニク 5かけ (丸ごと使う場合は軽く潰す)
- エクストラバージンオリーブオイル 100ml (風味の良いものを選んでください)
副材料- ヒラタケ 50g (食べやすい大きさにほぐす)
- 青唐辛子 1本 (ピリッとした辛味を加えます)
- 鷹の爪 5本 (お好みで調整してください)
- 玉ねぎ 1/8個 (みじん切りにする)
調味料- 塩 小さじ2
- こしょう 小さじ1 (挽きたてのものが香りが良いです)
- 醤油 小さじ1 (コクをプラスします)
- ヒラタケ 50g (食べやすい大きさにほぐす)
- 青唐辛子 1本 (ピリッとした辛味を加えます)
- 鷹の爪 5本 (お好みで調整してください)
- 玉ねぎ 1/8個 (みじん切りにする)
調味料- 塩 小さじ2
- こしょう 小さじ1 (挽きたてのものが香りが良いです)
- 醤油 小さじ1 (コクをプラスします)
調理手順
Step 1
まず、使う材料をすべてきれいに洗っておきましょう。（鷹の爪は後で加えるので、この時点では洗わなくて大丈夫です。）
Step 2
それぞれの材料を準備します。エビは殻と背わたをきれいに取り除き、醤油小さじ1とこしょう少々で軽く下味をつけます。ニンニクは薄切りにします。ヒラタケは手で食べやすい大きさにほぐしてください。玉ねぎはみじん切りにし、青唐辛子は斜め薄切りにします。
Step 3
電子レンジ対応の深めの耐熱皿に、オリーブオイル100mlとスライスしたニンニクをすべて入れ、電子レンジで4分間加熱します。ニンニクの香りがオリーブオイルにしっかり移るようにする工程です。
Step 4
ニンニクを加熱したオイルを電子レンジから取り出したら、下味をつけたエビ、みじん切りにした玉ねぎ、ほぐしたヒラタケ、鷹の爪、塩小さじ2、そしてこしょう小さじ1をすべて加えます。全ての材料をオイルとよく混ぜ合わせたら、再び電子レンジに入れ、さらに3分間加熱します。
Step 5
電子レンジから取り出したアヒージョを、全ての具材がちゃんと火が通っているか確認しながら、全体をよく混ぜ合わせます。温かいアヒージョをきれいなお皿に丁寧に盛り付け、お好みでパセリのみじん切りなどを散らすと、さらに彩り豊かになります！バゲットを添えて、オイルにつけて食べるのがおすすめです。
