Gochujang Jjigae Estilo Parrillada Coreana (Gogitjip)
Gochujang Jjigae Estilo Parrillada Coreana (Gogitjip)
La Manera Más Fácil de Preparar un Delicioso Gochujang Jjigae Estilo Parrillada Coreana en Casa
¿Hay días en los que anhelas ese auténtico Gochujang Jjigae de ‘Gogitjip’ (restaurante de barbacoa coreana)? ¡Esta receta súper sencilla te permite preparar un tazón abundante que combina perfectamente con el arroz, haciendo que un plato desaparezca en muy poco tiempo. ¡Es increíblemente satisfactorio!
Ingredientes- Paquete de 130g de pasta pre-hecha para Gochujang Jjigae estilo Gogitjip (restaurante de barbacoa coreana)
- 400ml de agua
- 1/4 calabacín
- 1/4 cebolla
- 60g de rábano coreano (mu)
- 1 puñado de perifollo de roca coreano (naengi) (opcional, omitir si no está en temporada)
- 1/4 bloque de tofu firme
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el ingrediente clave: un paquete de 130g de ‘Pasta para Gochujang Jjigae estilo Gogitjip de Chungjungone’. Usar una pasta pre-hecha te permite lograr fácilmente un sabor profundo y auténtico en casa, ¡igual que en un restaurante de barbacoa coreana!
Step 2
En una olla con cierta profundidad, agrega toda la pasta de Gochujang Jjigae estilo Gogitjip. ¡Esta pasta es la base del delicioso sabor de tu jjigae!
Step 3
Vierte 400ml de agua fresca en la olla con la pasta de Gochujang Jjigae. Medir con precisión el agua ayudará a crear la consistencia perfecta del caldo.
Step 4
Lava el 1/4 de calabacín, córtalo en cuartos y luego córtalo finamente en rodajas, de aproximadamente 0.5 cm de grosor. El calabacín cortado finamente se cocina más rápido y absorbe maravillosamente el sabor del caldo.
Step 5
Corta el 1/4 de bloque de tofu firme en cubos de 1 cm. El tofu suave añade una textura cremosa y una profundidad sabrosa al guiso.
Step 6
Pela y corta finamente el rábano coreano (mu) de 60g en pequeños trozos cuadrados. Agregar rábano hace que el caldo sea aún más refrescante y complejo en sabor.
Step 7
Pela y corta en cubos la 1/4 de cebolla en cubos de 1 cm. (Consejo: Si disfrutas de la dulzura de las cebollas, no dudes en añadir más de lo que indica la receta. ¡Hoy añadí media cebolla para un dulzor extra!)
Step 8
Prepara un puñado de perifollo de roca coreano (naengi) fragante. Su aroma terroso único realza significativamente el Gochujang Jjigae. (Consejo: Si no es la temporada adecuada o no puedes encontrar naengi, ¡aún puedes hacer un jjigae delicioso sin él. Usar naengi congelado de primavera también es una excelente opción.)
Step 9
Ahora, añade todas las verduras preparadas (calabacín, rábano, cebolla), el tofu y el fragante naengi a la olla con la pasta y el agua. Lleva esta mezcla a ebullición a fuego alto.
Step 10
Una vez que el jjigae comience a hervir vigorosamente, reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante 6 minutos más. Este proceso de cocción suave permite que los sabores de los ingredientes se mezclen perfectamente en el caldo. Después de 6 minutos, apaga el fuego y ¡disfruta! Te sorprenderá lo profundamente sabroso y reconfortante que es, verdaderamente rivalizando con el sabor del Gochujang Jjigae de una casa de barbacoa coreana. (Consejo: Siéntete libre de añadir otras verduras sobrantes que tengas, como champiñones shiitake o más calabacín. Si te gusta un toque picante, corta finamente un chile Cheongyang y añádelo para un delicioso picor.)
