아삭하고 맛있는 깍두기볶음밥 만들기
아삭하고 맛있는 깍두기볶음밥 만들기
냉장고 속 깍두기로 뚝딱! 초간단 깍두기볶음밥 레시피
특별한 재료 없이도 집에 있는 깍두기를 활용해 근사한 한 끼 식사를 완성할 수 있어요. 볶기만 하면 되는 초간단 레시피로 바쁜 날에도 맛있게 즐기세요!
필수 재료- 햄 1/2 밥그릇 분량 (약 100g)
- 잘 익은 깍두기 1/2 밥그릇 분량 (약 100g)
- 올리브유 1큰술
- 다진 파 1주먹 분량 (약 30g)
- 깍두기 국물 2큰술
- 밥 2주걱 분량 (약 200g)
- 참기름 1큰술
- 통깨 약간
- 계란 2개 (취향에 따라)
조리 방법
Step 1
먼저 볶음밥의 맛을 더해줄 햄을 준비합니다. 햄은 약 1cm 크기 정도로 작게 깍둑썰기 해주세요. 1/2 밥그릇 분량만큼 준비해주세요.
Step 2
맛있게 익은 깍두기도 볶음밥의 주인공이니만큼 꼼꼼히 준비해야겠죠? 깍두기는 먹기 좋은 크기로 송송 썰어 준비합니다. 햄과 마찬가지로 1/2 밥그릇 분량 정도면 충분합니다.
Step 3
깊이가 있는 팬을 예열하고, 팬에 올리브유 1큰술을 두릅니다. 여기에 다진 파 1주먹 분량을 넣고 중약불에서 천천히 볶아 향긋한 파기름을 만들어 줍니다. 파가 투명해지고 노릇해질 때까지 볶아주면 풍미가 훨씬 좋아져요.
Step 4
파기름에서 맛있는 냄새가 올라오기 시작하면, 준비해둔 깍두기와 햄을 넣고 센 불에서 재빨리 볶아줍니다. 깍두기와 햄이 서로 어우러지도록 1~2분 정도 충분히 볶아주세요.
Step 5
햄과 깍두기가 어느 정도 익고 팬의 열이 오르면, 따뜻하게 데워진 밥 2주걱 분량을 듬뿍 넣어줍니다. 밥알이 뭉치지 않도록 주걱으로 살살 풀어가며 볶아주세요.
Step 6
볶음밥의 감칠맛을 더해줄 양념을 넣어줍니다. 깍두기 자체의 간이 있지만, 깍두기 국물 2큰술을 추가하면 볶음밥에 깍두기의 새콤달콤한 맛과 촉촉함이 더욱 깊게 배어듭니다. 맛을 보시고 싱거우면 깍두기 국물을 조금 더 추가해주세요.
Step 7
마지막으로 고소한 풍미를 더해줄 참기름 1큰술을 팬 가장자리에 둘러줍니다. 참기름은 너무 오래 볶으면 향이 날아가니, 불을 끄기 직전에 넣어주는 것이 좋습니다.
Step 8
골고루 섞어 볶은 볶음밥을 그릇에 보기 좋게 담고, 통깨를 솔솔 뿌려주면 깍두기볶음밥 완성입니다! 먹음직스러운 비주얼에 군침이 돌 거예요.
Step 9
이 깍두기볶음밥에는 촉촉한 계란 프라이가 빠질 수 없죠! 팬에 식용유를 살짝 두르고 계란 프라이를 반숙으로 예쁘게 부쳐줍니다. 노른자를 톡 터뜨려 밥과 함께 비벼 먹으면 정말 맛있어요.
Step 10
따끈한 깍두기볶음밥 위에 노른자가 탐스럽게 익은 계란 프라이를 올려주세요. 밥과 계란, 깍두기가 어우러져 환상의 맛을 선사할 거예요!
Step 11
아이들 반찬이나 간식으로도 부담 없이 만들어 줄 수 있는 메뉴라 정말 추천하고 싶어요. 남은 깍두기를 활용하는 최고의 방법, 꼭 한번 만들어 보세요!
