温かい芽キャベツとアスパラガス、エビのサラダ
温かい芽キャベツとアスパラガス、エビのサラダ
温かいサラダ：芽キャベツ、アスパラガス、エビを使ったヘルシーダイエットレシピ
冷たいサラダに飽きたあなたへ。味も栄養も満点の、芽キャベツ、アスパラガス、エビを使った温かいサラダはいかがですか？新鮮な野菜とプリプリのエビが絶妙に絡み合い、満足感がありながらも軽い食事にぴったりです。それでは、材料と作り方をご紹介します！
材料- アスパラガス 1束
- 芽キャベツ 15個
- エビ（下処理済み） 200g
- 長ネギ 1本
- 塩 ひとつまみ
- こしょう ひとつまみ
- プルコギソース 大さじ1
- サラダ油 適量
調理手順
Step 1
*下準備を始めましょう* まず、アスパラガスの根元の硬い部分を約3cm切り落としてください。
Step 2
このように根元を切り落とすだけでOK！とても簡単でしょう？
Step 3
芽キャベツは、少量の酢を入れた水でよく洗い、先端を少しだけ切り落として準備します。
Step 4
このように先端を少し切ると…
Step 5
…外側の汚れた葉や、先端の硬い部分をきれいに取り除くことができます。
Step 6
このように準備します。こちらも本当に簡単ですよ！
Step 7
*調理開始* 鍋にたっぷりの水を沸かし、海塩（普通の塩でOK、うま味調味料は避けてください）をひとつまみ加えてください。:)
Step 8
お湯が沸くまでの間、少し退屈しないように、フライパンで香りの良い油を作ってみましょう。強火で熱したフライパンで調理を開始します。
Step 9
みじん切りにしたニンニクと、小口切りにした長ネギをフライパンに入れ、サラダ油を適量注いでください。
Step 10
ニンニクとネギが軽くきつね色になるまで炒めると、美味しいニンニクとネギの香りが移った油が出来上がります。もうすでに良い香りが漂ってきますよ。
Step 11
その間に、鍋のお湯がぐつぐつと沸いてきました。
Step 12
お湯が沸騰したら、準備したアスパラガス（約3等分）と芽キャベツ（半分にカット）を入れ、約1分間さっと茹でます。茹ですぎると柔らかくなりすぎるので注意してください。
Step 13
野菜をさっと茹でている間に、
Step 14
準備したエビをフライパンに加えます。
Step 15
エビがほんのりピンク色に変わり、火が通ってきたら、
Step 16
茹で上がった野菜の水気を軽く切り、フライパンにエビと一緒に入れます。
Step 17
ここで、野菜とエビをすべてフライパンに入れましょう。
Step 18
味付けのために、塩をひとつまみ振ります。
Step 19
こしょうもひとつまみ加えて、味を調えます。
Step 20
最後に、プルコギソース大さじ1を加えて風味をプラスします。
Step 21
全ての材料がよく混ざり合うように、約30秒ほど炒めれば、美味しい温かいサラダの完成です！
