따뜻한 브뤼셀 스프라우트, 아스파라거스, 새우 샐러드
따뜻한 브뤼셀 스프라우트, 아스파라거스, 새우 샐러드
따뜻한 샐러드: 브뤼셀 스프라우트, 아스파라거스, 새우를 곁들인 건강 다이어트 식단
차가운 샐러드에 질렸다면, 맛과 영양이 풍부한 브뤼셀 스프라우트, 아스파라거스, 새우를 곁들인 따뜻한 샐러드를 만들어 보세요. 신선한 채소와 탱글탱글한 새우가 어우러져 든든하면서도 가벼운 한 끼 식사로 제격입니다. 지금 바로 재료와 함께 요리 방법을 알려드릴게요!
재료- 아스파라거스 1단
- 브뤼셀 스프라우트 15개
- 손질된 새우 200g
- 대파 1대
- 소금 1꼬집
- 후추 1꼬집
- 불고기 소스 1큰술
- 식용유 약간
조리 방법
Step 1
*재료 손질 시작* 먼저 아스파라거스의 밑동 부분을 약 3cm 정도 잘라내어 단단하고 질긴 부분을 제거해주세요.
Step 2
이렇게 밑동만 잘라주면 준비 끝! 정말 간단하죠?
Step 3
브뤼셀 스프라우트는 식초를 약간 넣은 물에 깨끗하게 세척한 후, 윗부분을 살짝 잘라내어 준비해주세요.
Step 4
이렇게 윗부분을 살짝 잘라주면…
Step 5
겉잎에 붙어있던 지저분한 부분이나, 윗부분의 딱딱한 줄기 부분을 깔끔하게 제거할 수 있어요.
Step 6
이렇게 손질하면 됩니다. 역시나 정말 쉬워요!
Step 7
*조리 시작* 냄비에 물을 넉넉히 붓고, 바다 소금(천일염) 1꼬집을 넣어 끓여주세요. 맛소금은 피해주시는 것이 좋습니다. 🙂
Step 8
물이 끓는 동안, 잠시 지루함을 달랠 겸 프라이팬에 향긋한 기름을 만들어 볼게요. 강불로 달군 팬에 조리를 시작합니다.
Step 9
다진 마늘과 송송 썬 대파를 넣고, 식용유를 적당량 둘러주세요.
Step 10
마늘과 파가 살짝 노릇하게 익으면서 맛있는 마늘 향과 파 향이 어우러진 기름이 만들어집니다. 벌써부터 맛있는 냄새가 솔솔 풍겨올 거예요.
Step 11
그동안 냄비의 물이 보글보글 끓기 시작했네요.
Step 12
물이 끓으면 손질해 둔 아스파라거스 (약 3등분)와 브뤼셀 스프라우트 (약 2등분)를 넣고 1분 정도만 살짝 데쳐주세요. 너무 오래 익히면 물러질 수 있으니 주의하세요.
Step 13
야채가 살짝 데쳐지는 동안,
Step 14
준비해둔 새우를 프라이팬에 추가해주세요.
Step 15
새우가 분홍빛으로 변하며 살짝 익기 시작하면,
Step 16
데쳐낸 야채를 건져 물기를 가볍게 제거한 뒤, 프라이팬에 함께 넣어주세요.
Step 17
이제 야채와 새우를 프라이팬에 모두 넣어주세요.
Step 18
맛을 더하기 위해 소금 한 꼬집을 뿌려주시고요.
Step 19
후추 한 꼬집도 함께 뿌려 밑간을 해주세요.
Step 20
마지막으로 불고기 소스 1큰술을 넣어 풍미를 더해줍니다.
Step 21
모든 재료가 잘 어우러지도록 약 30초 정도만 더 볶아주면, 맛있는 따뜻한 샐러드 완성입니다!
