Tarta Refrescante de Naranja y Crema
Tarta Refrescante de Naranja y Crema
[Horneado en Mini Horno] Cómo Hacer una Tarta de Naranja y Crema Refrescante y Dulce
¡Hola a todos! Hoy preparé una tarta de naranja maravillosamente refrescante y dulce, tan agradable a la vista como al paladar. ¡De todas las tartas, las de fruta son sin duda las mejores! Incluso si encuentras las naranjas solas un poco ácidas, al convertirlas en esta tarta con una suave crema batida, resultan perfectamente disfrutables para todos, jóvenes y mayores. Es un postre ideal para ocasiones especiales o una deliciosa adición a tu café casero.
Ingredientes para la Base de Tarta- 130g Mantequilla, ablandada
- 60g Azúcar Glas (impalpable)
- 2g Sal
- 1 Huevo grande (aprox. 54g)
- 230g Harina de repostería (baja en proteína)
Ingredientes para la Crema de Almendras- 150g Harina de Almendras
- 150g Mantequilla, ablandada
- 80g Azúcar Glas (impalpable)
- 2 Huevos grandes (aprox. 108g)
Crema Batida (Nata para montar)- 200g Nata para montar (con al menos 35% de grasa)
- 20g Azúcar
Para Decorar- 3 Naranjas
- Unas ramitas de Menta Manzana (hierbabuena)
- 150g Harina de Almendras
- 150g Mantequilla, ablandada
- 80g Azúcar Glas (impalpable)
- 2 Huevos grandes (aprox. 108g)
Crema Batida (Nata para montar)- 200g Nata para montar (con al menos 35% de grasa)
- 20g Azúcar
Para Decorar- 3 Naranjas
- Unas ramitas de Menta Manzana (hierbabuena)
- 3 Naranjas
- Unas ramitas de Menta Manzana (hierbabuena)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comencemos preparando la base de la tarta. En un bol, coloca 130g de mantequilla ablandada a temperatura ambiente. Bátela hasta que esté cremosa con una batidora de varillas o espátula.
Step 2
Añade 60g de azúcar glas tamizado a la mantequilla y mezcla bien para crear una consistencia cremosa. Ten cuidado de no mezclar en exceso en esta etapa.
Step 3
Prepara 1 huevo grande (unos 54g) a temperatura ambiente. Es mejor batir ligeramente el huevo en un bol pequeño aparte antes de añadirlo.
Step 4
Añade gradualmente el huevo batido a la mezcla de mantequilla y azúcar, mezclando bien después de cada adición. Mezcla rápidamente para evitar que la mezcla se separe.
Step 5
Tamiza 230g de harina de repostería y 2g de sal. Incorpóralos suavemente a los ingredientes húmedos con una espátula o rasqueta hasta que estén justo combinados, asegurándote de que no queden vetas de harina seca. Mezclar en exceso puede resultar en una base dura.
Step 6
Reúne la masa en una bola, envuélvela en film transparente o colócala en una bolsa de cierre hermético, y aplánala ligeramente. Refrigera durante 20-30 minutos para que la masa descanse y se endurezca, facilitando su manipulación.
Step 7
Ahora, hagamos la deliciosa crema de almendras. En un bol, coloca 150g de mantequilla ablandada a temperatura ambiente y bátela hasta que esté cremosa.
Step 8
Añade 80g de azúcar glas tamizado y mezcla bien con la mantequilla hasta que esté cremosa.
Step 9
Añade 2 huevos grandes (unos 108g) uno a la vez, mezclando bien después de cada adición. Añadirlos gradualmente ayuda a evitar que la mezcla se separe.
Step 10
No te preocupes si la mezcla parece separarse cuando añades los huevos por primera vez. Sigue batiendo y gradualmente se volverá suave y emulsionada. Puedes usar una batidora eléctrica o unas varillas para esto.
Step 11
Tamiza 150g de harina de almendras e incorpórala suavemente a la mezcla cremosa con una espátula hasta que esté justo combinada. Evita mezclar en exceso.
Step 12
Saca la masa de tarta enfriada y divídela en porciones de unos 50g cada una. Coloca cada porción en un molde para tarta y presiona la masa uniformemente en el fondo y los lados para formar la base.
Step 13
Puedes dar forma a la masa con los dedos, pero usar el fondo de un vaso o una herramienta para compactar tartas puede ayudarte a crear un borde uniforme y limpio. Presiona suavemente la masa para asegurarte de que esté nivelada.
Step 14
Rellena generosamente las bases de tarta preparadas con la crema de almendras. Ten cuidado de no rellenar en exceso.
Step 15
Hornea en un horno precalentado a 170°C (338°F) durante 5 minutos, luego reduce la temperatura a 150°C (302°F) y continúa horneando durante 20-30 minutos, o hasta que la base esté dorada. Vigila el color para asegurarte de que esté perfectamente horneada.
Step 16
Prepara la decoración de naranja. Pela 2-3 naranjas, asegurándote de eliminar la mayor parte de la médula blanca posible, ya que esto puede añadir amargor.
Step 17
Corta las naranjas peladas en rodajas de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Si las cortas demasiado finas, podrían romperse.
Step 18
Seca suavemente los lados cortados de las rodajas de naranja con una toalla de papel para absorber el exceso de humedad. Este paso es importante para evitar que la base de la tarta se ablande.
Step 19
Prepara la crema batida dulce. En un bol frío, combina 200g de nata para montar y 20g de azúcar. Monta usando una batidora eléctrica o varillas hasta que se formen picos firmes. Ten cuidado de no batir en exceso, ya que podría cortarse.
Step 20
Una vez que las bases de tarta se hayan enfriado, usa una manga pastelera o una espátula para colocar la crema batida sobre ellas con el patrón deseado. Un remolino generoso luce especialmente atractivo.
Step 21
Coloca decorativamente las rodajas de naranja preparadas sobre la crema batida. Esto añadirá un hermoso toque de color y frescura.
Step 22
Finalmente, decora con hojas frescas de menta manzana para un toque extra de frescura y atractivo visual. Aunque es opcional, realmente mejora la presentación.
Step 23
¡Listo! Tu tarta de naranja y crema, refrescante y dulce, bellamente elaborada, está completa. ¡Disfruta de cada bocado delicioso!
