Resep Naengmyeon Buatan Rumah yang Menyegarkan
Resep Naengmyeon Buatan Rumah yang Menyegarkan
Kalahkan Panas! Rahasia Naengmyeon Korea Lezat Buatan Rumah
Di hari-hari musim panas yang terik ketika nafsu makan nasi berkurang, bagaimana kalau mencoba hidangan mie yang menyegarkan? Nikmati Naengmyeon lezat di rumah. Resep ini akan memandu Anda membuat semangkuk mie dingin Korea yang lezat, menyaingi restoran mana pun.
Bahan Utama- Mie Naengmyeon (segar atau kering) untuk 2 porsi
- 1 bungkus kaldu Naengmyeon siap pakai (sekitar 500ml)
- 60g perut babi iris tipis (atau daging babi irisan tipis serupa)
- 2 butir telur
- 1 telur rebus (untuk hiasan)
- 1/2 buah timun
- Sejumlah kimchi air dingin (Mul Kimchi)
- Sejumput garam
- Sejumput biji wijen panggang (garam wijen)
- Sedikit minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan mie Naengmyeon. Jika menggunakan mie segar, pisahkan helaiannya dengan lembut menggunakan tangan agar tidak menggumpal. Kemudian, masukkan ke dalam air mendidih dan aduk perlahan saat direbus. Rebus sekitar 30 detik hingga 1 menit lebih singkat dari waktu yang tertera pada kemasan untuk mempertahankan tekstur kenyal.
Step 2
Segera setelah direbus, pindahkan mie ke dalam mangkuk berisi air dingin. Bilas hingga bersih di bawah air dingin mengalir, gosok perlahan untuk menghilangkan kelebihan pati. Langkah ini sangat penting agar mie tidak menjadi lembek dan tetap padat serta kenyal.
Step 3
Buat telur dadar gaya Korea yang gurih (Yukjeon). Kocok ringan 2 butir telur dengan sejumput garam. Panaskan minyak secukupnya di wajan dan masak irisan perut babi hingga renyah. Setelah perut babi kecoklatan, tuangkan campuran telur kocok secara merata di atasnya. Masak hingga telur matang di kedua sisi, membentuk telur dadar tipis. Biarkan sedikit dingin, lalu iris menjadi strip dengan ketebalan sekitar 1 cm.
Step 4
Siapkan hiasan untuk menambah warna dan rasa. Iris timun tipis memanjang (julienne). Potong telur rebus menjadi dua. Sajikan sejumlah kimchi air dingin yang dingin. (Jika kimchi air tidak tersedia, irisan tipis kimchi lobak atau salad lobak berbumbu bisa menjadi alternatif yang baik.)
Step 5
Tata mie yang sudah disiapkan dengan rapi di dalam mangkuk saji. Susun irisan Yukjeon, potongan telur rebus, irisan timun, dan kimchi di atasnya dengan artistik. Tuangkan kaldu Naengmyeon dingin di atas semuanya. Untuk pengalaman yang lebih menyegarkan, tambahkan es serut atau es parut tipis yang banyak.
Step 6
Terakhir, taburkan biji wijen panggang (garam wijen) secukupnya dan akhiri dengan sedikit minyak wijen untuk aroma kacang yang halus. Naengmyeon buatan rumah Anda yang lezat dan berkualitas restoran kini siap dinikmati! Aduk rata dan nikmati.
