아이도 좋아하는 부드러운 두부 계란 볶음
아이도 좋아하는 부드러운 두부 계란 볶음
영양 만점! 두부와 계란으로 만드는 초간단 아침 식사 대용 두부 계란 볶음
두부를 싫어하는 아이도 ‘이건 뭐냐!’ 하며 맛있게 먹는 마법 같은 레시피! 두부와 계란을 부드럽게 섞어 볶아낸 이 요리는 아침 식사로 든든하고, 눈 깜짝할 사이에 완성되는 초간단 초스피드 요리랍니다. tofu and egg scramble for kids, easy breakfast recipe.
재료- 두부 1/2모 (약 150-200g)
- 쪽파 2-3대
- 피망 1/3개 (씨 제거 후)
- 파프리카 1/3개 (씨 제거 후)
- 계란 3개 (실온)
- 소금 1/2 작은술 (또는 기호에 맞게 조절)
- 후추 약간 (톡톡톡)
- 전분 1 큰술 (옥수수 전분 또는 감자 전분)
- 버터 1 큰술 (풍미를 더해줘요)
조리 방법
Step 1
먼저 두부 반 모를 준비해주세요. 두부의 물기를 제거해야 볶을 때 뭉치지 않고 부드럽게 익어요. 두부를 적당한 크기(한입 크기 또는 으깨기 좋은 크기)로 썰어 체에 밭쳐두거나 키친타월로 눌러 물기를 빼주세요.
Step 2
쪽파 2-3대는 깨끗하게 씻어 송송 썰어주세요. 쪽파의 푸른 부분과 흰 부분을 모두 사용하면 색감도 좋고 풍미도 더해져요.
Step 3
피망과 파프리카는 각각 1/3개 정도를 준비해주세요. 씨를 제거하고 잘게 다져주세요. 색깔별로 준비하면 아이들의 흥미를 유발하고 식탁이 더욱 풍성해 보인답니다.
Step 4
볼에 계란 3개를 깨뜨려 넣어주세요. 신선한 계란을 사용하면 더 부드럽고 맛있는 볶음이 완성돼요.
Step 5
앞서 물기를 뺀 두부를 계란이 담긴 볼에 넣고, 포크나 으깨기 도구를 이용해 덩어리가 없이 부드럽게 으깨주세요. 두부가 잘 으깨져야 계란과 잘 섞여요.
Step 6
여기에 소금 반 작은술을 넣어 간을 맞춰주세요. 아이가 먹을 경우 간은 싱겁게 시작하여 나중에 조절하는 것이 좋아요.
Step 7
후추를 살짝 뿌려주세요. 통후추를 바로 갈아 넣으면 향이 더욱 좋아요. 톡톡톡, 기호에 맞게 양을 조절해주세요.
Step 8
전분 1 큰술을 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 골고루 저어주세요. 전분이 들어가면 두부와 계란이 뭉쳐지고 부드러운 식감을 살려준답니다.
Step 9
이제 팬이나 웍을 중불로 달군 후, 버터 1 큰술을 녹여주세요. 버터의 풍미가 두부 계란 볶음에 고소함을 더해줄 거예요.
Step 10
버터가 녹으면 준비된 계란물(두부 섞은 것)을 팬에 붓고, 젓가락이나 주걱을 이용해 젓지 않고 그대로 익혀주세요. 가장자리가 익기 시작하면 살살 저어가며 몽글몽글하게 익혀주세요. 완전히 익을 때까지 중불을 유지하며 볶아주세요.
Step 11
두부 계란이 거의 다 익었을 때쯤, 잘게 썰어둔 피망, 파프리카, 그리고 쪽파를 넣고 약 1분간 더 볶아주세요. 채소가 숨이 죽지 않도록 빠르게 볶아주면 식감과 색감이 살아있는 맛있는 볶음이 완성됩니다.
Step 12
완성된 두부 계란 볶음을 예쁜 그릇에 보기 좋게 담아내면, 건강하고 맛있는 한 끼 식사가 완성됩니다. 아이들 간식이나 아침 식사로 정말 좋아요!
