봄내음 가득! 향긋하고 구수한 냉이된장국 레시피
봄내음 가득! 향긋하고 구수한 냉이된장국 레시피
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향긋한 봄나물의 대명사, 냉이로 끓인 된장국 레시피를 소개합니다. 쌉싸름하면서도 깊은 향이 매력적인 냉이는 인삼 못지않게 우리 몸에 좋은 봄 제철 식재료인데요. 복잡한 과정 없이 초간단, 초스피드로 끓여낸 냉이된장국은 쌀쌀한 날씨에 몸을 따뜻하게 녹여주고, 입맛을 돋우는 데 최고랍니다. 진하고 구수한 된장 국물에 향긋한 냉이 향이 어우러져 밥 한 그릇 뚝딱 비우게 만드는 마법 같은 맛을 경험해보세요. 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 초간단 냉이된장국으로 봄 기운 가득한 식탁을 차려보세요!
주재료- 세척 냉이 200g
- 된장 3큰술
- 물 1.5L
- 다진 마늘 1큰술
- 송송 썬 대파 2큰술
- 육수명장 (또는 시판 육수) 4개
조리 방법
Step 1
먼저 맛있는 냉이된장국의 기본이 되는 된장 육수를 만들어 볼게요. 냄비에 물 1.5L를 붓고 육수명장 4알과 된장 3큰술을 넣어주세요. 숟가락으로 된장이 뭉치지 않도록 잘 풀어준 뒤, 센 불에서 팔팔 끓여 된장이 완전히 풀어지도록 합니다. 끓어오르면 맛있는 된장 육수가 준비 완료입니다.
Step 2
장을 볼 때 간편하게 세척된 냉이를 구입하셨더라도, 혹시나 흙이 남아있을 수 있으니 깨끗한 물에 여러 번 헹궈주세요. 흙이 나오지 않을 때까지 꼼꼼하게 씻어주는 것이 중요해요. 씻은 냉이는 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼 준비해주세요.
Step 3
잘 끓고 있는 된장 육수에 물기를 뺀 냉이를 모두 넣어주세요. 여기에 다진 마늘 1큰술과 송송 썬 대파 2큰술도 함께 넣어주세요. 처음에는 센 불에서 끓이다가, 국물이 팔팔 끓어오르면 불을 중불로 줄여주세요. 중불에서 약 10분 정도 더 끓여 냉이가 부드럽게 익도록 해주세요. 10분 후에는 불을 꺼주시면 맛있는 냉이된장국이 완성됩니다.
Step 4
구수한 된장 국물과 싱그러운 냉이 향이 물씬 풍기는 맛있는 냉이된장국이 완성되었습니다! 보기만 해도 군침이 도는 따뜻한 국물 요리예요.
Step 5
따끈하고 구수하게 끓여낸 냉이된장국 한 그릇! 아직 날씨가 쌀쌀한 날, 봄 제철 재료인 냉이로 끓인 이 된장국은 면역력 강화에도 도움을 주고, 속을 든든하게 풀어주는 아주 건강한 음식이랍니다. 향긋함과 구수함이 조화로운 깊은 맛으로 추운 날씨를 이겨내고 봄을 맞이하는 기운을 북돋아 줄 거예요.
