Soddeok Soddeok: Un Clásico Divertido y Fácil de Preparar en Casa
Soddeok Soddeok: Un Clásico Divertido y Fácil de Preparar en Casa
Recrea el Popular Snack de Área de Servicio: ¡Soddeok Soddeok con un Aderezo Irresistible!
¿Te apetece un Soddeok Soddeok pero no puedes ir a la autopista? ¡No te preocupes! Esta receta utiliza ingredientes sencillos que probablemente ya tengas en tu cocina para recrear ese delicioso sabor de puesto de carretera. Es un snack perfecto para los niños o para darte un capricho cuando tengas un antojo.
Ingredientes Principales- 500g de pasteles de arroz (tteok) blandos (se recomiendan los de estilo tteokbokki)
- 1 paquete de salchichas (tipo Viena o similar)
- 2 cucharadas de aceite vegetal
Salsa Dulce y Picante- 3/4 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 2 cucharadas de kétchup de tomate (aumenta la cantidad para un sabor más suave y apto para niños)
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1/2 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de sirope de maíz o sirope de arroz (para dar brillo y dulzor)
- 3 cucharadas de agua
- 3/4 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 2 cucharadas de kétchup de tomate (aumenta la cantidad para un sabor más suave y apto para niños)
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1/2 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de sirope de maíz o sirope de arroz (para dar brillo y dulzor)
- 3 cucharadas de agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los pasteles de arroz y las salchichas. Si usas pasteles de arroz para tteokbokki, ¡están listos para usar! Si son largos, córtalos en 2 o 3 trozos, de una longitud similar a tus salchichas. Corta las salchichas en 2 o 3 trozos para que coincidan con el tamaño de los pasteles de arroz. Intenta que tengan un tamaño similar para ensartarlos alternando pastel de arroz y salchicha.
Step 2
Precalienta tu freidora de aire (air fryer) a 180°C (350°F). Coloca los pasteles de arroz preparados en la cesta de la freidora y caliéntalos durante unos 6-7 minutos. Este paso ablanda ligeramente los pasteles de arroz, lo que ayuda a que absorban la salsa maravillosamente. Alternativamente, puedes saltearlos ligeramente en un poco de aceite hasta que estén dorados.
Step 3
¡Vamos a preparar esa deliciosa salsa para Soddeok Soddeok! En un bol pequeño, combina 3/4 cucharada de gochujang, 2 cucharadas de kétchup de tomate, 1/2 cucharada de ajo picado, 1/2 cucharada de azúcar, 1 cucharada de sirope de maíz (o sirope de arroz) y 3 cucharadas de agua. Mezcla todo hasta que esté suave y bien combinado. Si lo vas a servir a niños, no dudes en añadir un poco más de kétchup.
Step 4
Ahora, calienta suavemente una sartén a fuego bajo. Vierte la salsa preparada en la sartén. Remueve continuamente con una espátula para evitar que se queme, dejando que la salsa hierva suavemente. Cocina hasta que la salsa espese ligeramente y adquiera brillo. Ten cuidado de no cocinarla en exceso, ya que se puede quemar fácilmente. Baja el fuego o apágalo temporalmente si es necesario.
Step 5
Calienta 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén más ancha a fuego medio. Añade los pasteles de arroz (precalentados en la freidora de aire) y fríelos hasta que estén dorados y ligeramente crujientes. Muévelos ocasionalmente para evitar que se peguen y asegurar una cocción uniforme.
Step 6
Mientras se fríen los pasteles de arroz, también cocinaremos las salchichas. Añade las salchichas a la misma sartén y dales la vuelta ocasionalmente hasta que estén doradas y bien calientes. Ten cuidado con el fuego para evitar que exploten.
Step 7
¡Es hora de montar el Soddeok Soddeok! Prepara brochetas largas de madera y ensarta los pasteles de arroz y las salchichas, alternándolos. Empezar desde el centro de la brocheta puede ayudar a darle estabilidad. Una vez montado, sumerge o unta generosamente el Soddeok Soddeok con la salsa preparada, asegurándote de que cubra cada pieza. Unas semillas de sésamo espolvoreadas por encima le darán un toque delicioso.
