Tumis Cumi Kering Saus Kecap yang Lezat
Tumis Cumi Kering Saus Kecap yang Lezat
Cocok untuk Camilan Anak, Teman Minum Bir, dan Lauk Pendamping Praktis: Resep Tumis Cumi Kering Saus Kecap Sederhana
Merindukan masakan rumahan akhir-akhir ini? Tagihan kartu kredit membengkak karena terlalu sering makan di luar? Jangan khawatir! Anda bisa membuat lauk pauk yang lezat dari bahan-bahan kering yang tersimpan di kulkas. Terutama saat Anda menginginkan sesuatu yang lezat, atau membutuhkan pendamping minum bir yang sempurna, kami persembahkan ‘Tumis Cumi Kering Saus Kecap’ ini. Rasa kenyal namun manis dan gurihnya sungguh tak tertahankan, disukai oleh anak-anak maupun orang dewasa. Mari kita mulai?
Bahan-Bahan- 150g cumi kering, suwir-suwir
- 2 sdm minyak wijen
- 1 sdm arak masak atau mirin (opsional)
- 3 sdm kecap asin
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm sirup jagung atau oligasakarida
- Sejumput biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bilas ringan cumi kering suwir di bawah air dingin. Langkah ini membantu melunakkan cumi dan menghilangkan bau amis atau sisa bumbu yang mungkin ada. Setelah dibilas, tiriskan cumi hingga benar-benar kering dalam saringan.
Step 2
Tambahkan 2 sendok makan minyak wijen ke dalam cumi kering yang sudah ditiriskan, lalu remas-remas dengan lembut menggunakan tangan. Pelapisan awal dengan minyak wijen ini membuat cumi lebih empuk dan membantu menyerap bumbu dengan lebih baik nanti. (Tips: Menambahkan sedikit mayones pada tahap ini akan membuat tumisan menjadi lebih lembab dan empuk).
Step 3
Mari kita siapkan sausnya. Dalam mangkuk, campurkan 3 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan gula pasir, 1 sendok makan bawang putih cincang, dan 1 sendok makan arak masak atau mirin. Aduk rata. Jika Anda tidak memiliki arak masak atau mirin, Anda bisa menghilangkannya.
Step 4
Masukkan cumi kering yang sudah dibumbui minyak wijen ke dalam wajan dengan api yang sangat kecil. Tumis perlahan selama satu atau dua menit. Ini membantu mengeringkan sebagian kelembaban, memberikan tekstur sedikit kenyal pada cumi. Gunakan sumpit untuk memisahkan serat-seratnya saat menumis agar tidak menggumpal.
Step 5
Setelah sebagian kelembaban menguap dan cumi terlihat sedikit lebih kering, tambahkan saus yang sudah disiapkan. Cepat aduk hingga semua tercampur rata. Sangat penting untuk menjaga api tetap kecil agar saus tidak gosong. Tumis hanya sampai saus sedikit mengental dan melapisi cumi, lalu segera matikan api. Memasak terlalu lama bisa membuatnya alot.
Step 6
Dengan api sudah mati, tambahkan 2 sendok makan sirup jagung atau oligasakarida dan taburan biji wijen secukupnya. Aduk rata kembali. Sirup jagung memberikan kilau yang cantik dan rasa manis yang lembut, sementara biji wijen memberikan aroma gurih. Jangan sampai terlewatkan!
Step 7
Tara! Tumis Cumi Kering Saus Kecap Anda yang lezat sudah siap! Sangat sederhana namun hidangan yang serbaguna ini, sempurna sebagai lauk nasi atau sebagai camilan lezat bersama minuman. Selamat menikmati kreasi Anda!
