Tumis Daging Bebek Lezat Bebas Antibiotik
Tumis Daging Bebek Lezat Bebas Antibiotik
Daging Bebek Tumis Kaya Nutrisi: Hidangan Lezat dari Daging Bebek Bebas Antibiotik
Daging bebek kaya akan asam lemak tak jenuh, yang bermanfaat untuk kesehatan kulit, pemulihan energi, pencegahan penyakit kardiovaskular, dan meningkatkan kesehatan rambut. Cobalah hidangan tumis bebek lezat ini yang dibuat dari daging bebek yang dibudidayakan tanpa antibiotik. Menggunakan kompor induksi portabel dan wajan besi cor yang berfungsi ganda sebagai wajan penggorengan, memungkinkan Anda menjaga makanan tetap hangat dan menikmati daging bebek yang empuk dan beraroma pada suhu yang sempurna, membuatnya semakin lezat. Berikut adalah resep hidangan tumis bebek kaya nutrisi yang dapat dinikmati seluruh keluarga.
Bahan Utama- 800g daging bebek bebas antibiotik
- 2 buah bawang bombay
- 2 buah jamur king oyster
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, gunakan tisu dapur untuk menepuk-nepuk daging bebek (800g) hingga kering dari sisa darah atau kelembapan. Menghilangkan darah dengan baik adalah kunci untuk mendapatkan rasa yang bersih tanpa aroma amis.
Step 2
Daging bebek yang sudah dikeringkan masukkan ke dalam mangkuk besar. Potong menjadi ukuran sekali suap atau ukuran yang mudah dimasak.
Step 3
Tambahkan semua bumbu ke dalam mangkuk bersama daging bebek. Bumbu tersebut meliputi: 3 sdm gochujang, 3 sdm jin-ganjang, 3 sdm soju (membantu menghilangkan bau amis dan melembutkan daging), 3 sdm won-dang (untuk rasa manis dan kilau), 2 sdm bawang putih cincang, 1 sdt jahe cincang, 2 sdm minyak wijen, 2 sdm gochugaru, dan sejumput lada hitam. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah gochugaru sesuai tingkat kepedasan yang Anda inginkan.
Step 4
Campurkan daging bebek dan semua bumbu dengan tangan Anda, pastikan bumbu melapisi daging secara merata. Diamkan minimal 15 menit agar bumbu meresap dan rasa menjadi lebih dalam.
Step 5
Kupas bawang bombay (2) dan iris tebal. Mengirisnya tebal akan membantu mereka tetap memiliki tekstur setelah ditumis.
Step 6
Cuci jamur king oyster (2) ringan di bawah air mengalir lalu iris tebal, mirip dengan bawang bombay. Teksturnya yang kenyal sangat cocok dengan daging bebek.
Step 7
Panaskan wajan dengan api sedang-tinggi. Masukkan daging bebek yang sudah dibumbui dan mulai tumis. Masak bebek dengan api besar pada awalnya untuk membakar bagian luarnya dan mengunci sari dagingnya. Setelah bebek setengah matang, Anda bisa menggunakan gunting dapur untuk memotong potongan yang lebih besar menjadi ukuran yang lebih mudah dimakan.
Step 8
Saat daging bebek berwarna kecoklatan dan hampir matang sempurna, tambahkan irisan bawang bombay ke dalam wajan dan tumis bersama bebek. Masak hingga bawang bombay menjadi transparan.
Step 9
Setelah bawang bombay empuk, tambahkan irisan jamur king oyster ke dalam wajan dan lanjutkan menumis. Masak hingga jamur melunak dan ukurannya menyusut.
Step 10
Terakhir, tambahkan lebih banyak gochugaru dan lada hitam sesuai selera untuk menambah warna dan rasa. Tumis semuanya hingga tercampur rata dan matang. Cicipi dan sesuaikan bumbu dengan kecap asin atau garam jika perlu.
Step 11
Sajikan tumis bebek dengan memorsikannya ke piring sesuai kebutuhan. Menjaganya tetap hangat saat disajikan akan meningkatkan rasanya. Nikmati dengan dibungkus daun selada segar bersama irisan cabai rawit untuk kombinasi yang sempurna.
Step 12
Untuk hidangan yang lebih mengenyangkan, Anda bisa menambahkan tauge yang sudah direbus atau irisan daun bawang tipis menjelang akhir memasak dan menumisnya bersama untuk menambah dimensi tekstur.
Step 13
Jika ada sisa tumis bebek, Anda bisa mengubahnya menjadi nasi goreng yang lezat! Campurkan sisa bebek dengan nasi matang, kimchi cincang halus, bawang bombay cincang, dan rumput laut panggang yang dihancurkan dalam wajan. Tambahkan sedikit minyak wijen dan tumis hingga semua tercampur rata. Ini akan menghasilkan hidangan yang mengenyangkan dan memuaskan.
