밀가루 없이 만드는 초간단 감자 피자
밀가루 없이 만드는 초간단 감자 피자
놀라움 주의! 피자라고는 믿기 힘든 밀가루 없는 감자 피자 레시피!
겉보기엔 피자 같지 않다고요? 이 레시피를 보면 생각이 달라지실 거예요! 더욱 놀라운 것은 오븐 없이도 완성된다는 사실! 감자를 곱게 채 썰어 피자 도우 대신 활용하는 기발한 아이디어, 바로 ‘감자 피자’입니다. 세상 모든 레시피, 만개의 레시피에서 소개하는 이 특별한 피자를 지금 바로 만나보세요!
핵심 재료- 감자 2개 (중간 크기)
- 페퍼로니 10개
- 말린 바질 (드라이 바질) 1/4 작은술
- 말린 오레가노 (드라이 오레가노) 1/4 작은술
- 소금 1/2 작은술
- 후추 약간
- 올리브유 2 큰술
- 토마토소스 4 큰술
- 모짜렐라 치즈 (또는 피자치즈) 2줌
조리 방법
Step 1
먼저 감자는 껍질을 벗긴 후 최대한 얇고 곱게 채 썰어주세요. 이렇게 채 썬 감자는 찬물에 5~10분 정도 담가 전분을 빼주어야 더욱 바삭한 식감을 살릴 수 있습니다. 전분을 빼는 동안 감자의 떫은맛도 제거된답니다.
Step 2
채 썬 감자는 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거해주세요. 물기가 남아있으면 피자가 축축해질 수 있어요. 물기를 뺀 감자에 올리브유, 말린 바질, 말린 오레가노, 소금, 그리고 후추를 넣고 모든 재료가 골고루 섞이도록 잘 버무려주세요. 허브 향이 감자에 은은하게 배어들도록 하는 과정입니다.
Step 3
이제 피자를 만들 차례예요! 중간 불로 달군 팬 위에 지름 15-20cm 정도의 원형 틀을 올려주세요. 먼저 버무린 감자를 틀 안에 꾹꾹 눌러 피자 도우처럼 깔아줍니다. 그 위에 토마토소스를 펴 바르고, 피자치즈를 넉넉하게 뿌린 후, 준비한 페퍼로니를 보기 좋게 올려주세요. 이 과정을 한 번 더 반복하여 감자->토마토소스->치즈->페퍼로니 순으로 2단으로 쌓아주면 더욱 풍성한 피자를 즐길 수 있습니다.
Step 4
마지막으로 팬 뚜껑을 덮고 중약불에서 약 10분간 천천히 구워주세요. 불이 너무 세면 감자가 탈 수 있으니 은근하게 익히는 것이 중요합니다. 치즈가 노릇하게 녹고 감자가 부드럽게 익으면 맛있는 감자 피자 완성입니다! 뜨거울 때 바로 드시면 더욱 맛있어요.
