Resep Bakwan Jamur Tiram Raja yang Kenyal dan Lezat
Resep Bakwan Jamur Tiram Raja yang Kenyal dan Lezat
Bakwan Jamur Tiram Raja: Cara Sempurna Membuat Bakwan Jamur yang Kenyal dan Penuh Rasa
Saya akan menunjukkan cara membuat bakwan jamur tiram raja dengan tekstur yang sangat kenyal dan rasa jamur yang kaya. Mudah dibuat di rumah dan menjadi lauk atau camilan yang lezat. Resep ini sempurna untuk acara apa pun, baik itu hari istimewa atau sekadar makanan biasa!
Bahan Utama- 5 Jamur Tiram Raja (King Oyster Mushrooms)
- 3 Sdm Tepung Bakwan (Buchim Garu)
- 3 Butir Telur
- 4 Sejumput Garam
- Minyak Goreng Secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan jamur tiram raja. Bersihkan permukaan jamur dari kotoran atau debu dengan tisu dapur lembab. Hindari mencuci dengan air karena kelembaban berlebih dapat membuat bakwan menjadi lembek. Setelah dibersihkan, iris setiap jamur menjadi 5 bagian yang sama. Iris dengan ketebalan sedang agar teksturnya tetap kenyal.
Step 2
Untuk hiasan, iris tipis paprika merah secara diagonal. Untuk cabai hijau Korea, belah dua, buang bijinya, lalu iris tipis memanjang (julienne). Jika suka pedas, Anda bisa membiarkan bijinya atau menyesuaikan jumlah cabai. Hiasan ini menambah warna yang indah dan rasa ekstra, tetapi bakwan tetap lezat tanpanya, jadi jangan ragu untuk menghilangkannya sesuai preferensi Anda.
Step 3
Lumuri irisan jamur tiram raja secara merata dengan tepung bakwan di kedua sisinya. Lapisan tepung yang tipis akan membantu adonan telur menempel lebih baik dan menghasilkan bakwan yang lebih renyah.
Step 4
Pecahkan 3 butir telur ke dalam mangkuk dan tambahkan 4 sejumput garam. Garam membantu menghilangkan bau amis telur dan memberi rasa pada adonan. Kocok telur perlahan hingga rata. Kemudian, celupkan irisan jamur yang sudah bertepung ke dalam telur kocok, pastikan tertutup merata.
Step 5
Sekarang saatnya menggoreng bakwan. Tuangkan minyak goreng secukupnya ke dalam wajan. Setelah wajan cukup panas, kecilkan api menjadi sedang-rendah. Menggoreng dengan api besar dapat membuat bagian luar gosong sementara bagian dalam belum matang, jadi memasak perlahan di atas api sedang-rendah adalah kuncinya.
Step 6
Masukkan irisan jamur yang sudah dilapisi telur ke dalam wajan panas. Atur irisan paprika merah dan cabai hijau yang sudah disiapkan di atas setiap jamur, ciptakan pola dekoratif seperti bunga. Menempatkan hiasan saat adonan telur masih basah akan membantu mereka menempel dengan kuat.
Step 7
Setelah meletakkan hiasan, tekan perlahan jamur dan hiasan dengan spatula Anda. Ini membantu topping menempel erat pada bakwan, mencegahnya jatuh saat dimasak dan menjaga penampilannya yang cantik.
Step 8
Setelah bagian bawah berwarna coklat keemasan dan matang, balik bakwan dengan hati-hati. Tekan lagi perlahan dengan spatula. Untuk mencegah hiasan gosong, kecilkan api dan masak hanya sekitar 5 detik lagi. Periksa tepi bakwan untuk memastikan sudah renyah sebelum dibalik.
Step 9
Masak sisi lainnya hingga berwarna coklat keemasan dan renyah, sama seperti sisi pertama. Setelah kedua sisi berwarna coklat keemasan yang indah, bakwan jamur tiram raja Anda siap.
Step 10
Letakkan bakwan yang sudah matang di atas tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak. Langkah ini membantu mengurangi rasa berminyak dan membuat bakwan lebih renyah. Nikmati segera selagi hangat untuk menikmati teksturnya yang kenyal dan rasanya yang gurih.
