수제 새우 닭가슴살 볼
수제 새우 닭가슴살 볼
오븐에 구워 촉촉하고 담백한, 아이 간식으로도 좋은 새우 닭가슴살 볼 만들기
아이와 함께 즐거운 시간을 보내며 건강 간식을 만들고 싶으신가요? 튀김 대신 오븐에 구워 칼로리는 낮추고 담백함은 살린 ‘새우 닭가슴살 볼’을 소개합니다. 직접 만들어 먹는 재미와 함께, 아이가 정말 좋아하는 맛있는 간식이 될 거예요. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 새우 닭가슴살 볼을 오븐으로 간편하게 만들어 보세요!
주재료- 닭가슴살 100g
- 생새우 100g (껍질과 내장 제거 후)
- 계란 1개
- 부침가루 또는 밀가루 적당량
- 빵가루 적당량
- 소금 1/2 작은술
- 후추 약간
조리 방법
Step 1
먼저 새우는 신선한 생새우를 준비해 껍질을 벗기고 내장을 깨끗하게 제거해주세요. (시판용 칵테일 새우를 사용해도 간편하지만, 아이에게 직접 먹일 거라면 신선한 생새우로 준비하는 것이 좋습니다.) 껍질과 내장을 제거한 새우와 닭가슴살은 푸드프로세서나 칼을 이용해 너무 곱지 않게, 적당한 크기로 다져주세요. 너무 잘게 다지면 식감이 덜할 수 있으니, 아이가 먹기 좋은 크기로 조절하는 것이 중요합니다. 중간중간 아이에게 보여주며 ‘이 정도 크기가 좋겠니?’ 하고 물어보는 것도 함께 만드는 즐거움을 더해줄 거예요.
Step 2
다져놓은 닭가슴살과 새우살에 소금 1/2 작은술과 약간의 후추를 넣어 밑간을 합니다. 소금 양은 아이가 먹기에 조금 싱거울 수 있지만, 나중에 소스를 곁들일 것을 감안하여 간을 약하게 하는 것이 좋습니다. 재료 본연의 맛을 살리면서 소스와의 조화를 생각한 간입니다.
Step 3
이제 니트릴 장갑이나 위생장갑을 착용하고, 반죽을 이용해 동글동글한 모양으로 빚어줄 차례입니다. 아이와 함께 만든다면 이 과정이 가장 재미있을 거예요! 아이의 작은 손으로도 야무지게 잘 만들어낼 수 있을 만큼, 약 3cm 크기의 한 입 크기로 빚어주세요. 모양이 완벽하지 않아도 괜찮아요. 아이가 직접 만들었다는 것에 의미를 두면 더욱 즐거운 요리 시간이 될 것입니다.
Step 4
볼에 계란을 풀어 계란물을 준비하고, 다른 접시에는 부침가루(또는 밀가루)와 빵가루를 각각 담아 준비합니다. 동그랗게 빚은 새우 닭가슴살 볼을 먼저 부침가루에 골고루 묻힌 후, 계란물에 푹 담갔다가 마지막으로 빵가루를 꼼꼼하게 입혀주세요. 빵가루를 꼼꼼하게 묻혀야 오븐에 구웠을 때 더욱 바삭한 식감을 즐길 수 있습니다.
Step 5
오븐 팬에 유산지를 깔고, 빵가루 옷을 입힌 새우 닭가슴살 볼을 서로 붙지 않게 간격을 두고 올려주세요. 이 반죽으로 약 20개 정도의 볼을 만들 수 있습니다. 튀기는 것보다 훨씬 건강하게 즐길 수 있는 오븐 구이! 200℃로 예열된 오븐에서 약 30분간 구워줍니다. 빵가루가 너무 타지 않도록 중간에 확인하며 익혀주세요. 30분 정도면 속까지 촉촉하고 맛있게 익는답니다. 빵가루 색이 진한 갈색이 되지 않아도 속까지 잘 익었는지 확인하는 것이 중요해요.
Step 6
노릇하게 구워진 새우 닭가슴살 볼은 보기에도 먹음직스럽습니다. 마치 미슐랭 맛집의 요리처럼요! 취향에 따라 홀스래디쉬 소스를 살짝 뿌려주거나, 루꼴라, 리코타 치즈, 올리브 등을 곁들여 내면 더욱 풍성하고 근사한 요리가 완성됩니다. 어른 입맛에는 튀긴 치킨볼의 맛과는 조금 다를 수 있지만, 건강하고 신선한 재료의 맛을 즐길 수 있으며 아이들이 정말 좋아할 맛입니다. 함께 만들고 함께 먹는 즐거움을 느껴보세요!
