아삭한 양파가 더해진 황태채무침
아삭한 양파가 더해진 황태채무침
수미네 반찬 스타일! 5분 만에 뚝딱 만드는 맛있는 황태채무침 레시피
국민 반찬으로 사랑받는 수미네 반찬 황태채무침! 여기에 아삭한 식감의 생양파를 추가해 만들었더니, 풍미와 식감이 한층 더 살아나 우리 가족 모두의 입맛을 사로잡았습니다. 매콤달콤한 양념이 밥맛을 돋워주어 밥도둑이 따로 없어요. 간단하면서도 근사한 밑반찬으로 최고입니다!
주재료- 황태채 100g
- 적양파 50g
수미샘 기본 양념- 고추장 1.5큰술
- 고춧가루 1.5큰술
- 다진 마늘 0.5큰술
- 꿀 1큰술
- 참기름 1큰술
- 깨소금 약간
추가 양념 (취향에 따라)- 간장 1큰술
- 매실청 1큰술
- 고추장 1.5큰술
- 고춧가루 1.5큰술
- 다진 마늘 0.5큰술
- 꿀 1큰술
- 참기름 1큰술
- 깨소금 약간
추가 양념 (취향에 따라)- 간장 1큰술
- 매실청 1큰술
조리 방법
Step 1
요리에 사용할 황태채와 적양파를 준비해 주세요. 이 레시피는 수미네 반찬 황태채무침을 기반으로, 아삭한 식감의 양파를 추가하여 더욱 맛있게 즐길 수 있도록 각색한 버전입니다.
Step 2
적양파는 깨끗이 씻은 후 얇게 채 썰어 준비합니다. 양파의 매콤한 맛과 아삭한 식감이 황태채무침의 맛을 더욱 풍성하게 만들어 줄 거예요.
Step 3
황태채는 너무 길면 먹기 불편할 수 있으니, 가위로 2~3cm 길이로 먹기 좋게 잘라주세요. 자른 황태채에 분무기를 이용해 물을 골고루 뿌려줍니다. 이렇게 하면 황태채가 부드러워져 양념이 잘 배고 씹는 식감도 좋아집니다.
Step 4
물을 뿌린 황태채를 잠시 그대로 두어 수분을 충분히 머금도록 합니다. 약 5~10분 정도 그대로 두면 황태채가 부드럽고 촉촉해져 양념이 잘 섞이는 상태가 됩니다.
Step 5
작은 볼에 고추장 1.5큰술, 고춧가루 1.5큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 꿀 1큰술, 참기름 1큰술, 깨소금을 넣고 골고루 섞어 맛있는 무침 양념장을 만들어 줍니다. 꿀 대신 올리고당을 사용해도 좋습니다.
Step 6
넓은 볼에 준비된 촉촉해진 황태채와 채 썰어둔 적양파, 그리고 만들어둔 양념장을 모두 넣어 주세요. 재료들이 잘 섞이도록 준비합니다.
Step 7
이제 손으로 모든 재료와 양념이 어우러지도록 부드럽게 버물버물 무쳐줍니다. 너무 세게 무치면 황태채가 뭉개질 수 있으니 주의하며 골고루 양념이 묻도록 살살 버무려 주세요. 이렇게 하면 맛있는 수미네 반찬 스타일 황태채무침이 완성됩니다!
Step 8
양파를 추가하면 국물이 약간 생겨 간이 싱거워질 수 있습니다. 이럴 경우, 입맛에 맞춰 간장 1큰술과 매실청 1큰술을 추가하여 간을 맞춰주면 더욱 깊은 맛을 즐길 수 있습니다. 기호에 따라 조절하세요.
