Pancake Daun Selada Renyah (Sangchu Jeon)
Pancake Daun Selada Renyah (Sangchu Jeon)
Camilan Tengah Malam Sempurna: Pancake Daun Selada Mudah
Mengidam camilan lezat dan mudah jam 1 pagi di akhir pekan? Coba pancake daun selada (Sangchu Jeon) yang menyegarkan ini! Menampilkan daun selada segar, sedikit rasa pedas dari cabai, dan kelezatan gurih dari adonan sederhana, pancake ini adalah suguhan yang menyenangkan untuk kapan saja. Sempurna untuk makanan ringan atau hidangan pembuka yang memuaskan.
Bahan Pancake Daun Selada- 1 genggam daun selada segar
- 1/2 cangkir tepung serbaguna (untuk pancake)
- 1/2 cangkir air
- 1 cabai Korea (cabai cheongyang), cincang halus (opsional, untuk rasa pedas)
- 1 cabai merah, cincang halus (untuk warna dan sedikit manis)
- 1 butir telur
- Minyak goreng, untuk menggoreng (jumlah banyak)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih daun selada dan keringkan dengan baik. Potong kasar daun selada menjadi potongan-potongan seukuran sekali gigit. Cincang halus cabai Korea (jika menggunakan) dan cabai merah. Dalam mangkuk, campurkan daun selada yang sudah dipotong, cabai, dan telur. Tambahkan tepung serbaguna dan air. Kocok semua bahan hingga Anda mendapatkan adonan yang halus dan sedikit kental. Jika adonan terlalu kental, tambahkan sedikit air lagi; jika terlalu encer, tambahkan sedikit tepung lagi.
Step 2
Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak di wajan anti lengket dengan api sedang-kecil. Setelah minyak panas, tuangkan sekitar setengah cangkir adonan ke dalam wajan dan ratakan tipis. Masak selama 2-3 menit hingga bagian bawah berwarna coklat keemasan dan renyah. Balik pancake dengan hati-hati dan masak sisi lainnya hingga berwarna coklat keemasan dan matang sempurna. Pastikan matang merata dengan menyesuaikan api sesuai kebutuhan.
Step 3
Setelah kedua sisi berwarna coklat keemasan dan renyah, angkat pancake daun selada dari wajan. Letakkan di atas piring yang dilapisi tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak. Taburi dengan wijen panggang untuk rasa kacang tambahan dan tampilan menarik.
Step 4
Sambil memasak pancake, siapkan saus cocolan sederhana. Dalam mangkuk kecil, campurkan kecap asin, mirin (anggur beras), cuka balsamic, dan minyak wijen dalam takaran yang sama (rasio 1:1:1:1). Aduk rata hingga tercampur sempurna. Tambahkan taburan wijen panggang ke dalam saus untuk menambah tekstur dan aroma.
Step 5
Sajikan pancake daun selada yang baru dibuat dan renyah segera dengan saus cocolan yang telah disiapkan di sampingnya. Bukankah ini terlihat mengundang? Kombinasi daun selada yang segar dan sedikit renyah dengan pancake yang gurih dan renyah benar-benar lezat. Saya hanya makan sedikit, karena menjaga pinggang, tetapi suami saya melahap dua pancake dalam sekejap mata! Saya yakin Anda juga akan menyukainya.
