香ばしいガーリックチャーハン
香ばしいガーリックチャーハン
風味豊かなガーリックチャーハン：シンプルながらも格別！ダイエットにも最適！
急にお腹が空いた時、家にある材料が少ない時でも、美味しいものが食べたい時！このシンプルながらも深い風味を誇るガーリックチャーハンをおすすめします。体に良いとされるニンニクをたっぷり使っているので、ダイエット中でも罪悪感なく楽しめ、香ばしいニンニクの香りが食欲をそそります。
主な材料- スライスにんにく 5かけ
- みじん切りにんにく 大さじ1
- ご飯 茶碗1杯分（冷やご飯またはレトルトご飯）
- ココナッツオイル（またはサラダ油）
- オリーブオイル 1/2おたま
- バター 20g
調理手順
Step 1
まず、このチャーハンの要となる「ガーリックオイル」を作ります。フライパンにココナッツオイル（またはお好みの食用油）とオリーブオイルを1/2おたま程度熱し、みじん切りにしたニンニク大さじ1杯を加えてください。
Step 2
続いて、スライスしたニンニク5かけ分も一緒に加えると、より豊かなニンニクの風味を楽しめます。
Step 3
炊きたてのご飯でも良いですが、冷やご飯やレトルトご飯を使うと、チャーハンがよりパラパラに仕上がります。あるいは、ご飯にガーリックオイル、少々の醤油と塩、そして一切れのバターを加えるだけでも、美味しいガーリックチャーハンが完成します。今日は、家にあるチャプチェチャーハン1袋を活用してみます。
Step 4
中弱火で、フライパンに油をひき、みじん切りニンニクとスライスニンニクを一緒に炒めます。ニンニクが焦げ付かないように注意しながら、きつね色になり、美味しいニンニクの香りが広がるまでじっくり炒めてください。こうすることで、香ばしいガーリックオイルが出来上がります。
Step 5
スライスニンニクを先に炒めて香りを出し、後からみじん切りニンニクを加えても良いのですが、今回は手軽さを考えて、両方を一度に加えて炒めました。お好みで順番を調整してみてください。
Step 6
冷凍庫から取り出したばかりのチャプチェチャーハン1袋を用意しました。このままでも十分美味しいですが、ひと手間加えることで美味しさが倍増します！ご飯がない時のために冷凍しておいたものを、このように活用すると実用的です。
Step 7
ここでは、ザイグル（またはフライパン）を使って炒めます。ガーリックオイルとチャプチェチャーハンが合わさることで、ご飯粒がパラパラにほぐれ、食欲をそそる色合いになります。
Step 8
最後に、風味を豊かにするバター20gを加えます。バターが溶けてチャーハン全体にクリーミーでコクのある風味を加え、本当に甘くて美味しい仕上がりになります。
Step 9
このように、シンプルながらも美味しいガーリックチャーハンが完成しました！見るだけで食欲がそそられますよね？
Step 10
出来上がったチャーハンを、ご飯茶碗にぎゅっと押し込むように盛ります。
Step 11
次に、チャーハンを盛ったご飯茶碗の上に、お皿を逆さにかぶせてください。
Step 12
準備ができたら、ご飯茶碗とお皿を一緒に持ち、「やあ！」と元気よくひっくり返してください。ご飯茶碗が上になるようにひっくり返すのがポイントです。
Step 13
そっとご飯茶碗を持ち上げると、このように美味しそうな形のチャーハンがお皿の上に現れます。
Step 14
最後に、盛り付けを美しく仕上げてみてください。私は家にあるぶどうを数粒添えてみました。次回は、もっと華やかで美しい盛り付けで楽しんでみたいと思います！
