당근 듬뿍 영양 만점 계란찜
당근 듬뿍 영양 만점 계란찜
냉장고 속 당근으로 만드는 촉촉하고 부드러운 계란찜
집에 흔히 있는 당근을 활용하여 아이들도 어른들도 모두 좋아하는, 영양 가득하고 부드러운 계란찜을 만드는 초간단 레시피입니다. 뚝배기 계란찜과는 또 다른 매력의 전자레인지 계란찜으로 간편하게 즐겨보세요!
주재료- 당근 1/3개 (약 30-40g)
- 계란 3알 (실온 상태)
- 물 1/2컵 (100ml, 멸치 다시마 육수 사용 시 더욱 풍미 UP!)
양념 및 추가 재료- 소금 1/2 작은술 (약 2-3g, 입맛에 따라 조절)
- 후추 약간 (취향껏)
- 참기름 약간 (선택 사항, 고소함 추가)
- 소금 1/2 작은술 (약 2-3g, 입맛에 따라 조절)
- 후추 약간 (취향껏)
- 참기름 약간 (선택 사항, 고소함 추가)
조리 방법
Step 1
먼저 당근 1/3개를 깨끗하게 씻어줍니다. 껍질을 벗길 필요는 없지만, 지저분한 부분이 있다면 가볍게 스크래치 내어 제거해주세요.
Step 2
준비한 당근을 아주 곱게 다져줍니다. 채칼이나 푸드프로세서를 사용하면 더욱 편리하며, 아이들이 먹기 좋도록 최대한 작게 다져주는 것이 좋습니다. 당근의 식감을 살리고 싶다면 너무 곱게 다지지 않아도 괜찮아요.
Step 3
볼에 계란 3알을 깨뜨려 넣고, 준비한 물 1/2컵(100ml)을 부어줍니다. 체에 한번 걸러주면 더욱 부드러운 식감을 얻을 수 있습니다. 이제 소금 1/2 작은술을 넣고 잘 섞어주세요. 간을 보시고 입맛에 맞게 소금 양을 조절하시면 됩니다. 만약 다시마 육수나 멸치 육수를 사용하시면 감칠맛이 더해져 더욱 맛있게 즐기실 수 있습니다.
Step 4
계란물에 곱게 다진 당근을 넣고 잘 섞어줍니다. 전자레인지용 용기나 뚝배기에 랩을 씌우고, 랩 표면에 이쑤시개나 포크로 5~6군데 정도 구멍을 뽕뽕 뚫어줍니다. 이렇게 하면 조리 중에 랩이 터지는 것을 방지하고, 수증기가 빠져나가면서 계란찜이 고르게 익는 데 도움이 됩니다.
Step 5
준비된 계란찜 용기를 전자레인지에 넣고 약 7~8분간 돌려줍니다. 계란찜의 익힘 정도는 전자레인지 사양이나 용기 재질에 따라 달라질 수 있으니, 7분 후 상태를 보시고 1~2분 정도 더 익혀주세요. 젓가락으로 찔러보아 계란물이 묻어나오지 않으면 완성입니다. 마지막으로 후추를 살짝 뿌리고, 취향에 따라 참기름을 살짝 둘러주면 더욱 고소하고 맛있는 당근 계란찜을 즐기실 수 있습니다. 따끈할 때 바로 드세요!
