Ikan Kembung Goreng Krispi di Luar, Lembut di Dalam: Resep Super Mudah!
Ikan Kembung Goreng Krispi di Luar, Lembut di Dalam: Resep Super Mudah!
Cara Membuat Ikan Kembung Goreng yang Renyah dan Lembut di Rumah dengan Bahan Minimal
Nikmati ikan kembung yang bergizi dan lezat, yang sangat mudah dibuat di rumah! Resep ini memastikan kulit yang renyah luar biasa dan daging ikan yang lembut serta berserat, menjadikannya hidangan yang memuaskan. Pelajari cara mendapatkan tekstur dan rasa yang sempurna, bahkan untuk pemula.
Bahan Utama- 1 potong ikan kembung yang sudah dibersihkan
Untuk Rasa- 1/2 sdm air jeruk nipis atau lemon
- 1/2 sdm air jeruk nipis atau lemon
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, jika ikan kembung Anda beku, keluarkan dari freezer dan letakkan di lemari es untuk dicairkan perlahan setidaknya selama 30 menit hingga 1 jam sebelum dimasak. Pencairan yang lembut ini membantu menjaga kelembaban di dalam ikan, memastikan hasil yang lebih lembut dan juicy saat digoreng.
Step 2
Panaskan wajan dengan api sedang dan letakkan ikan kembung yang sudah disiapkan. Awalnya, goreng tanpa ditutup agar sebagian kelembaban dari ikan menguap. Setelah beberapa air menguap, balik ikan kembung. Tambahkan 1 sendok makan minyak goreng dan lanjutkan menggoreng hingga terdengar suara renyah yang memuaskan. Untuk trik rapi agar tidak terciprat minyak dan memastikan masakan merata, Anda bisa menutup wajan dengan selembar kertas tebal, seperti beberapa lapis kertas tisu dapur atau koran yang dibersihkan dengan baik (berfungsi sebagai penutup darurat). Ini membantu memasak ikan hingga matang merata sambil menjaga kompor Anda tetap bersih.
Step 3
Tekan ikan kembung dengan spatula secara perlahan untuk memeriksa tingkat kerenyahan dan kematangan yang Anda inginkan. Sebelum disajikan, percikkan 1/2 sendok makan air jeruk nipis atau lemon segar di atas ikan goreng. Aroma sitrus yang cerah meningkatkan rasa alami ikan kembung, mengurangi rasa berminyak, dan menambahkan kesegaran yang membuatnya semakin lezat untuk dinikmati.
