Risotto Labu Kuning Manis dan Lembut untuk Bayi
Risotto Labu Kuning Manis dan Lembut untuk Bayi
Resep Risotto Labu Kuning Satu Mangkuk Bergizi untuk Bayi Usia 16 Bulan
Buatkan risotto lezat menggunakan labu kuning mini, favorit anak-anak! Resep ini menciptakan hidangan bernutrisi dalam satu mangkuk, sempurna untuk bayi usia 16 bulan dan seluruh keluarga. Rasa manis labu yang kaya dan teksturnya yang lembut pasti akan memikat selera si kecil, memastikan kesuksesan ‘piring bersih’ lainnya!
Bahan Esensial- 1 Labu Kuning Mini (sekitar 300-400g)
- 1/4 Bawang Bombay
- 5 Jamur Kancing
- 10g Mentega Tawar
- 200ml Susu
- 1 Lembar Keju Bayi
- 2 Porsi Nasi Matang (sekitar 200g)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih labu kuning mini. Letakkan di keranjang kukusan atau wadah tahan microwave bertutup, lalu masak hingga empuk. Mengukus biasanya memakan waktu sekitar 15-20 menit, sementara labu ukuran sedang di microwave mungkin memerlukan 5-7 menit. Periksa kelembutan dengan menusukkan garpu; seharusnya mudah masuk.
Step 2
Saat labu sedang dimasak, siapkan bahan lainnya. Cincang halus bawang bombay. Untuk risotto bayi, penting untuk memotong bahan-bahan kecil agar mudah dimakan. Buang batang jamur kancing dan iris tipis atau cincang halus bagian tudungnya.
Step 3
Keluarkan labu kuning yang sudah matang dengan hati-hati (akan panas!) dan potong menjadi dua. Gunakan sendok untuk mengerok semua bijinya. Juga, dengan hati-hati gunakan pisau untuk menghilangkan bagian daging labu yang keras atau alot. Pastikan semua bagian bersih dan mudah dimakan oleh bayi Anda.
Step 4
Masukkan daging labu kuning (setelah kulit dan biji dibuang) ke dalam mangkuk. Haluskan hingga lembut menggunakan garpu atau penumbuk kentang. Menghaluskannya selagi masih hangat akan memudahkan prosesnya. Usahakan mendapatkan puree halus tanpa gumpalan besar, karena ini kunci tekstur risotto yang baik.
Step 5
Tambahkan 200ml susu ke dalam labu kuning yang sudah dihaluskan dan aduk rata hingga tercampur sempurna. Campuran ini akan membentuk puree labu kuning yang halus. Ini akan menjadi saus dasar untuk risotto Anda, menentukan rasa dan konsistensinya.
Step 6
Panaskan wajan di atas api sedang-kecil, lalu lelehkan 10g mentega tawar. Setelah mentega meleleh, masukkan bawang bombay cincang dan tumis selama sekitar 2-3 menit hingga bening dan harum. Kemudian, tambahkan jamur kancing yang sudah disiapkan dan masak hingga jamur melunak.
Step 7
Tuangkan campuran labu kuning dan susu ke dalam wajan berisi tumisan bawang bombay dan jamur. Kecilkan api menjadi rendah dan masak perlahan sambil terus diaduk agar tidak lengket. Biarkan masak selama sekitar 2-3 menit, atau hingga saus mulai sedikit mengental.
Step 8
Masukkan 2 porsi nasi matang ke dalam wajan. Aduk rata untuk memastikan saus labu kuning melapisi setiap butir nasi. Aduk perlahan, hampir seperti menumis, agar nasi tidak hancur. Terus aduk hingga nasi tercampur rata dengan saus, membentuk risotto yang lembut.
Step 9
Terakhir, tambahkan 1 lembar keju bayi dan aduk hingga keju benar-benar meleleh dan menyatu dengan saus. Keju menambahkan kelembutan dan kedalaman rasa yang luar biasa. Aduk hingga semuanya tercampur rata dan hangat. Risotto labu kuning bayi Anda yang lezat siap! Biarkan dingin hingga suhu aman untuk bayi Anda dan nikmati!
