Carne de Cuello de Cerdo Hervida con Cerveza (Suyuk)
Carne de Cuello de Cerdo Hervida con Cerveza (Suyuk)
¡Suyuk de Cuello de Cerdo Tierno y sin Olores con Cerveza! Súper Fácil (con Café)
¿Te apetece un delicioso suyuk pero solo tienes cuello de cerdo cortado fino para asar? ¡No hay problema! Esta receta utiliza cerveza caducada y otros ingredientes comunes de despensa para hacer un suyuk increíblemente fácil y tierno. Los cortes finos se cocinan rápidamente, y la cerveza y los granos de café eliminan eficazmente cualquier olor desagradable, dando como resultado un sabor limpio y delicioso. ¡Querrás hacer esto a menudo, quizás incluso cortando la carne finamente a propósito la próxima vez!
Ingredientes Principales- Cuello de cerdo 500g
- Cerveza 500ml
- Pasta de camarones salados (al gusto)
- Ssamjang (salsa coreana, al gusto)
Aromáticos y Condimentos- Doenjang (pasta de soja coreana) 1 cucharada
- Jengibre 5 rodajas
- Granos de pimienta negra enteros 1 cucharadita
- Café instantáneo en polvo 1 cucharada
- Doenjang (pasta de soja coreana) 1 cucharada
- Jengibre 5 rodajas
- Granos de pimienta negra enteros 1 cucharadita
- Café instantáneo en polvo 1 cucharada
Instrucciones de preparación
Step 1
Enjuaga el cuello de cerdo cortado finamente bajo agua fría para eliminar cualquier rastro de sangre. Si tienes cerveza que ha pasado ligeramente su fecha de caducidad, esta es una excelente oportunidad para usarla para hervir la carne. También usaremos café para un sabor adicional y control de olores.
Step 2
Vierte los 500 ml de cerveza en una olla. Disuelve 1 cucharada de doenjang en la cerveza. Agrega las rodajas de cuello de cerdo enjuagadas y las 5 rodajas de jengibre. Asegúrate de que la carne quede sumergida.
Step 3
Coloca el café instantáneo (1 cucharada) y los granos de pimienta negra enteros (1 cucharadita) dentro de una bolsa para especias o un colador fino. Añade esto a la olla con la carne. (¡No te preocupes si se escapa un poco de café! No afectará el resultado.) Lleva la olla a ebullición a fuego medio-alto. Una vez que hierva, reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante unos 20-25 minutos, o hasta que la carne esté tierna. Para comprobar si está lista, inserta un pincho o tenedor en la parte más gruesa; si no sale líquido rosado, está lista.
Step 4
Corta el suyuk cocido en trozos del tamaño de un bocado. Se disfruta mejor inmediatamente mientras está caliente. Sirve con pasta de camarones salados o ssamjang, y disfrútalo envuelto en hojas de lechuga fresca u otras verduras de hoja para una comida completa y deliciosa.
