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ふわとろ卵カレーライス





ふわとろ卵カレーライス

冷蔵庫の卵を使い切り!簡単で美味しい卵カレーの作り方

ふわとろ卵カレーライス

卵がたくさん余っていて使い切りたい時に、簡単材料で満足感のある一皿が作れる卵カレーのレシピをご紹介します。カレーの風味と、とろとろの卵の組み合わせが絶妙です。ご飯に乗せて食べると、とっても美味しいですよ!

料理情報

  • 分類 : ご飯 / おかゆ / 餅
  • 材料カテゴリ : 卵 / 乳製品
  • 状況 : 日常
  • 調理法 : その他
  • 人分 : 2 人分
  • 調理時間 : 15 分以内
  • 難易度 : 誰でも

材料

  • 卵 3個
  • 市販のカレールー 4スプーン
  • 玉ねぎ 1/2個(小さい場合は1個)
  • バター 大さじ1
  • 牛乳 50ml
  • 水 100ml
  • 塩 小さじ1/3

調理手順

Step 1

まずは玉ねぎの準備です。薄くスライスしてください。レシピでは1/2個となっていますが、玉ねぎが小さい場合は1個まるごと使っても風味が豊かになりますよ。

Step 1

Step 2

大きめのボウルに卵3個を割り入れ、牛乳50mlと塩小さじ1/3を加えてください。泡立て器で優しくかき混ぜて卵液を作ります。牛乳を加えることで、卵がよりふんわりと仕上がります。

Step 2

Step 3

温めたフライパンにバター大さじ1を溶かします。バターが溶けたら、スライスした玉ねぎを加えて中弱火でじっくり炒めてください。玉ねぎが透明になり、ほんのり茶色っぽくなってきたら、水100mlを加えてください。

Step 3

Step 4

水が煮立ってきたら、市販のカレールー4スプーンを加えます。カレーのルーがダマにならないように、塊がないようにしっかり溶かすことが大切です。ヘラや泡立て器を使って、なめらかになるまで混ぜながら煮込んでください。

Step 4

Step 5

カレーにとろみがついたら、火をとても弱くしてください。準備しておいた卵液を、カレーの上にゆっくりと回し入れます。卵がふんわりと固まるまでそのままにしておき、卵が完全に火が通ったら、ふわとろで美味しい卵カレーの完成です!

Step 5



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