Salad Lobak Renyah & Segar Saus Balsamic
Salad Lobak Renyah & Segar Saus Balsamic
Cerahkaan Meja Makan Anda: Resep Salad Lobak Renyah Saus Balsamic yang Menyegarkan
Ini adalah salad lobak yang dibuat dengan saus balsamic yang segar, menampilkan tekstur renyah yang menyenangkan dan rasa asam yang menyegarkan. Menggunakan ‘am yeongeun’ (lobak betina), yang memiliki bentuk lebih bulat, direkomendasikan untuk rasa yang lebih kaya. Tingkatkan hidangan Anda dengan salad yang sehat dan lezat ini!
Bahan Utama- Lobak (disarankan ‘Am yeongeun’)
- 1/2 Mentimun
- 1/4 Bawang Merah
- 1/4 Wortel
- Sejumput Peterseli
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan bahan-bahan segar Anda: lobak, mentimun, bawang merah, wortel, dan peterseli. ‘Am yeongeun’ (lobak betina) memiliki bentuk yang lebih bulat dan cenderung lebih lembut serta manis saat dimasak, membuatnya ideal untuk salad ini.
Step 2
Iris tipis mentimun, bawang merah, dan wortel. Untuk mengurangi rasa tajam bawang merah, Anda bisa merendam irisan bawang merah dalam air dingin selama beberapa menit lalu tiriskan hingga benar-benar kering. Cincang halus peterseli.
Step 3
Kupas lobak dengan hati-hati menggunakan pengupas sayuran atau pisau. Segera setelah mengupas lobak, rendam dalam air untuk mencegahnya berubah warna menjadi coklat.
Step 4
Iris lobak yang sudah dikupas menjadi irisan tipis, sekitar 0.3 cm tebalnya. Untuk menjaga kerenyahannya dan mencegah perubahan warna, rendam irisan lobak dalam air yang diberi 1 sendok makan cuka selama kurang lebih 5 menit. (Gunakan sekitar 500ml air untuk perbandingan ini).
Step 5
Tiriskan irisan lobak dari air cuka lalu masukkan dengan hati-hati ke dalam air mendidih. Rebus sebentar selama sekitar 3-5 menit. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa menjadi lembek. Segera bilas lobak rebus di bawah air dingin mengalir untuk menghentikan proses memasak dan tiriskan hingga benar-benar kering. (Untuk kerenyahan ekstra, Anda bisa membilasnya dengan air es).
Step 6
Sekarang, mari kita buat saus balsamic yang lezat. Dalam mangkuk, campurkan 3 sendok makan minyak zaitun dan 3 sendok makan saus balsamic (atau cuka balsamic). Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah balsamic sesuai selera Anda.
Step 7
Tambahkan 1 sendok makan madu untuk sedikit rasa manis. Jika tidak ada madu, Anda bisa menggantinya dengan sirup jagung atau gula.
Step 8
Terakhir, tambahkan sejumput garam untuk membumbui saus. Cicipi dan sesuaikan tingkat keasinan sesuai kebutuhan. Untuk rasa asam yang lebih segar, tambahkan 1 sendok makan air lemon.
Step 9
Ke dalam bahan saus, tambahkan bawang merah cincang halus dan peterseli. Warna cerah bawang merah dan aroma segar peterseli akan meningkatkan keseluruhan cita rasa salad.
Step 10
Kocok semua bahan saus hingga tercampur rata. Pastikan saus teremulsi dengan mengocoknya dengan kuat menggunakan pengocok kawat atau garpu.
Step 11
Masukkan irisan lobak rebus yang sudah ditiriskan, serta irisan mentimun dan wortel ke dalam mangkuk pencampur. Tuangkan saus balsamic yang sudah disiapkan di atasnya. Aduk perlahan hingga lobak dan sayuran terlapisi saus secara merata.
Step 12
Salad Lobak Balsamic yang renyah dan segar siap disajikan! Sajikan dengan indah di atas piring untuk hidangan yang menarik secara visual dan sangat menyegarkan.
Step 13
Tips Tambahan: Anda juga bisa menggunakan sisa lobak atau bahan salad untuk membuat hidangan lobak rebus. Cukup potong lobak dan masak perlahan dalam cairan rebusan untuk lauk yang lezat.
Step 14
Setelah lobak rebus siap, rasa gurih dan manisnya menjadikannya pendamping yang sempurna untuk nasi. Nikmati hidangan ini untuk pengalaman kuliner yang berbeda namun sama lezatnya.
Step 15
Resep ini menawarkan dua cara lezat untuk menikmati lobak: sebagai salad yang menyegarkan atau sebagai hidangan rebus yang gurih. Pilih mana yang paling Anda inginkan!
