Salmon Panggang Sederhana dengan Salad Cikori Segar
Salmon Panggang Sederhana dengan Salad Cikori Segar
Satu Porsi Diet Sehat dan Lezat: Salmon Panggang dengan Salad Cikori
Nikmati hidangan diet yang mengenyangkan namun ringan dengan resep salmon panggang ini, yang dikenal dengan teksturnya yang lembut, disajikan bersama salad cikori renyah. Ini adalah pilihan sehat yang sempurna untuk makanan seimbang.
Bahan Utama (Salmon Panggang)- 200g fillet ekor salmon segar
- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang
- Sejumput garam herbal
- 2 sdm minyak zaitun
Salad Cikori Segar- 1 genggam daun cikori
- 2 lembar daun selada romaine
- 1/2 buah paprika merah
- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang
Saus Dressing Bawang Lemon Buatan Sendiri- 1/4 buah bawang bombay ukuran sedang
- 1 potong lemon (dengan kulit)
- 1 sdm gula
- 2 sdm mayones
- 1 genggam daun cikori
- 2 lembar daun selada romaine
- 1/2 buah paprika merah
- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang
Saus Dressing Bawang Lemon Buatan Sendiri- 1/4 buah bawang bombay ukuran sedang
- 1 potong lemon (dengan kulit)
- 1 sdm gula
- 2 sdm mayones
Instruksi Memasak
Step 1
Fillet ekor salmon, yang dikenal karena rasanya yang rendah lemak dan lembut, adalah pilihan yang sangat baik untuk dipanggang atau ditumis. Mulailah dengan fillet salmon yang segar dan berkualitas tinggi.
Step 2
Lumuri fillet salmon secara merata dengan garam herbal dan biarkan meresap selama kurang lebih 10 menit. Langkah ini membantu meningkatkan rasa alami salmon.
Step 3
Panaskan 2 sendok makan minyak zaitun dalam wajan anti lengket di atas api sedang-tinggi. Letakkan fillet salmon dengan hati-hati, sisi kulit menghadap ke bawah terlebih dahulu jika ada, dan panggang hingga berwarna coklat keemasan dan renyah.
Step 4
Iris 1/2 bawang bombay menjadi potongan tebal. Bumbui ringan irisan bawang bombay ini dengan garam herbal untuk dimasak bersama salmon.
Step 5
Balik salmon dan potongan bawang bombay untuk memasak sisi lainnya. Lanjutkan memasak hingga keduanya berwarna kecoklatan dan salmon matang tetapi tetap lembab. Sesuaikan panas sesuai kebutuhan untuk mencegah gosong.
Step 6
Saat salmon sedang dibumbui dan dimasak, siapkan sayuran salad. Cuci bersih daun cikori dan selada romaine di bawah air mengalir yang dingin, tepuk-tepuk hingga kering dengan lembut, lalu potong-potong menjadi ukuran sekali suap.
Step 7
Iris tipis 1/2 bawang bombay lainnya untuk salad. Rendam irisan bawang bombay dalam air dingin selama sekitar 5 menit untuk mengurangi rasa tajamnya. Tiriskan dengan baik sebelum ditambahkan ke dalam salad. Ini memastikan gigitan yang menyenangkan dan renyah.
Step 8
Buang biji dan iris tipis 1/2 paprika merah. Campurkan paprika merah yang sudah diiris dengan cikori dan selada romaine yang sudah disiapkan, serta bawang bombay yang sudah ditiriskan dalam mangkuk atau langsung di piring saji Anda.
Step 9
Mari buat saus dressing bawang lemon buatan sendiri yang sederhana namun beraroma. Cincang halus 1/4 bawang bombay. Cuci bersih 1 potong lemon, buang bijinya, lalu cincang halus termasuk kulitnya. Menggunakan kulit lemon menambahkan aroma zest yang luar biasa pada saus dressing.
Step 10
Dalam mangkuk kecil, campurkan bawang bombay cincang, lemon cincang (dengan kulit), 1 sendok makan gula, dan 2 sendok makan mayones. Kocok semuanya hingga tercampur rata. Untuk rasa ekstra, Anda bisa menambahkan sejumput lada hitam. Jika lemon segar tidak tersedia, jus lemon atau cuka bisa digunakan sebagai pengganti, tetapi kulit lemon utuh memberikan aroma jeruk yang lebih cerah dan kompleks yang secara efektif mengurangi rasa kaya dari salmon dan menyeimbangkan rasa tajam bawang.
Step 11
Tata fillet salmon panggang yang sempurna dan salad cikori segar di atas piring saji. Tambahkan potongan bawang bombay panggang sebagai pendamping. Peras sedikit jus lemon segar di atas salmon panggang untuk tambahan kesegaran.
Step 12
Tepat sebelum disajikan, siramkan saus dressing bawang lemon buatan sendiri secara melimpah di atas salad. Nikmati salmon panggang dengan salad yang sudah diberi dressing. Kombinasi salmon yang lembut dan gurih dengan saus dressing yang segar, diresapi dengan aroma kulit lemon yang harum dan bawang bombay segar, menciptakan ledakan rasa yang nikmat.
Step 13
Salmon panggang ini, dengan profilnya yang lembut dan ringan, dipadukan dengan salad yang segar, sangat mengenyangkan namun rendah kalori. Ini menjadikannya hidangan yang sangat baik dan tanpa rasa bersalah, sempurna bagi siapa saja yang mengikuti diet sehat atau mencari makan siang atau malam yang bergizi.
