ほっこり優しいじゃがいもとねぎのスープ
ほっこり優しいじゃがいもとねぎのスープ
簡単・シンプル！じゃがいもとねぎのスープの作り方
たくさん買ったじゃがいも、炒めたり茹でたりして楽しんでいますが、今朝は手軽に作れるじゃがいもとねぎのスープにしてみました。このレシピは、忙しい朝や軽いランチにぴったりで、肌寒い日に体の芯から温まる一杯です。澄んだだし汁に、柔らかいじゃがいも、香りの良いねぎ、そしてピリッとした青唐辛子の組み合わせが絶妙な、簡単なのに奥深い味わいのスープです。ご飯がすすむ魔法のようなレシピをぜひお試しください！
主な材料- じゃがいも 2個（中サイズ）
- 長ねぎ 1/2本
- 青唐辛子 2本
- だし汁（いりこだし） 1リットル
調味料- にんにくみじん切り 大さじ1
- 魚醤（ナンプラーなど） 大さじ1
- 焼き塩 少々（または普通の塩）
- こしょう 少々
- にんにくみじん切り 大さじ1
- 魚醤（ナンプラーなど） 大さじ1
- 焼き塩 少々（または普通の塩）
- こしょう 少々
調理手順
Step 1
美味しいじゃがいもとねぎのスープを作るために、全ての材料をきれいに準備しましょう。じゃがいもは土をよく洗い落とし、長ねぎと青唐辛子も流水で洗って準備します。
Step 2
じゃがいもは皮をむき、厚さ約0.5cmの薄切りにするか、同じ太さの千切りにします。このように切ることで、スープにじゃがいもの旨味がよく染み出し、火が通ると柔らかく仕上がります。
Step 3
大きめの鍋に準備しただし汁1リットルを注ぎ、切ったじゃがいもを入れます。強火で加熱し、沸騰させます。じゃがいもが柔らかくなるまで、約7〜10分ほど煮てください。
Step 4
じゃがいもが煮えている間に、長ねぎは斜め薄切りに、青唐辛子は小口切りにして準備します。長ねぎは煮えることで甘みが増し、青唐辛子はスープにピリッとした辛味を加えて、風味豊かにしてくれます。
Step 5
鍋の中のじゃがいもにフォークなどを刺してみて、柔らかく通るか確認してください。じゃがいもが十分に柔らかくなったら、次のステップに進みます。
Step 6
切った長ねぎと青唐辛子を鍋に全て加えます。次に、にんにくみじん切り大さじ1、魚醤大さじ1を加え、焼き塩で味を調えます。最後にこしょうを軽く振って風味をプラスします。再び煮立ったら、弱火にし、さらに2〜3分煮て、具材の味がなじむようにします。
Step 7
美味しく煮えたじゃがいもとねぎのスープを、器にきれいに盛り付けます。熱々のスープを一口すすれば、寒い日でも体がほっと温まるのを感じるはずです。ご飯と一緒に、満足感のある一食をお楽しみください！
