달콤하고 부드러운 양배추 카레

채소 듬뿍! 달콤한 양배추 카레 만들기

신선한 양배추의 달콤함과 부드러움이 가득한 맛있는 카레 레시피입니다. 간단하게 만들 수 있어 바쁜 날에도 든든한 한 끼 식사로 좋습니다. 채소를 듬뿍 넣어 영양도 만점이에요!

넓은 냄비에 올리브유를 1~2 큰술 두르고, 준비한 채 썬 양파를 넣어주세요.

Step 1

양파가 투명해지면서 은은한 단맛이 올라올 때까지 약한 불에서 천천히 볶아줍니다. 약 5~7분 정도 볶아주시면 좋아요. 양파를 충분히 볶아야 카레의 풍미가 깊어집니다.

Step 2

양파가 잘 볶아졌으면, 채 썰어 준비한 양배추와 깍둑썰기한 당근을 냄비에 넣고 함께 볶아주세요. 양배추가 숨이 죽을 때까지 2~3분 정도 볶아주시면 됩니다.

Step 3

채소가 어느 정도 볶아지면, 물을 레시피에 표기된 양만큼 부어주세요 (보통 고체 카레 1알당 180~200ml 정도). 물이 끓기 시작하면 고체 카레 4알을 넣어 잘 풀어줍니다.

Step 4

카레가 뭉치지 않도록 중약불로 줄인 후, 바닥에 눌어붙지 않도록 계속 저어주면서 끓입니다. 카레가 원하는 농도가 될 때까지 5~10분 정도 더 끓여주시면 맛있는 양배추 카레 완성입니다. 밥 위에 얹어 맛있게 드세요!

Step 5