Tumis Jamur King Oyster Pedas Gurih dengan Gochujang
Tumis Jamur King Oyster Pedas Gurih dengan Gochujang
Resep Super Mudah Satu Wajan: Tumis Jamur King Oyster Gochujang
Memperkenalkan tumis jamur King Oyster yang lezat dengan tekstur kenyal dan rasa pedas gurih! Hidangan ini, berbahan dasar gochujang (pasta cabai Korea), benar-benar ‘pencuri nasi’ – sangat beraroma dan sempurna disajikan dengan nasi hangat. Wajib coba bagi pecinta jamur, bahkan bagi mereka yang biasanya enggan memakannya!
Bahan Utama- 1 bungkus Jamur King Oyster (sekitar 200-250g)
- Sedikit minyak goreng (sekitar 1-2 sdm)
Bumbu- 1.5 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm minyak cabai (gochugaru oil)
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm kecap asin
- 0.5 sdm gula merah
- 1 sdm arak masak (mirin)
- Sedikit minyak wijen (untuk taburan akhir)
- Sedikit biji wijen (untuk taburan akhir)
- Sejumput lada hitam
- 1.5 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm minyak cabai (gochugaru oil)
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm kecap asin
- 0.5 sdm gula merah
- 1 sdm arak masak (mirin)
- Sedikit minyak wijen (untuk taburan akhir)
- Sedikit biji wijen (untuk taburan akhir)
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong sedikit bagian bawah jamur King Oyster. Kemudian, potong memanjang dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Usahakan agar potongan tidak terlalu tebal atau terlalu tipis; ketebalan ini akan menghasilkan tekstur kenyal yang optimal.
Step 2
Panaskan wajan dengan api sedang, tambahkan sekitar 1-2 sendok makan minyak goreng. Masukkan jamur yang sudah diiris dan tumis hingga sedikit kecoklatan di semua sisi.
Step 3
Dibandingkan langsung ditumis, menggoreng jamur sebentar seperti ini akan membantu mengeluarkan kelebihan airnya, menghasilkan tekstur yang jauh lebih kenyal dan lezat. Lanjutkan memasak hingga permukaan jamur sedikit keemasan.
Step 4
Geser jamur ke satu sisi wajan, atau angkat sementara ke piring lain. Tambahkan 1-2 sendok makan minyak cabai ke bagian wajan yang kosong, lalu masukkan bawang putih cincang. Tumis dengan api kecil hingga harum. Setelah aroma bawang putih tercium, tambahkan kecap asin, gula merah, dan gochujang ke dalam wajan, lalu aduk rata hingga bumbu tercampur dan sedikit matang.
Step 5
Saat bumbu mulai mendidih dan bergelembung, masukkan kembali jamur King Oyster yang sudah digoreng ke dalam wajan. Aduk rata agar bumbu melapisi jamur.
Step 6
Gunakan spatula atau sumpit untuk mengaduk dan membalik jamur dengan lembut, pastikan bumbu melapisi secara merata. Jaga api tetap pada tingkat sedang-kecil untuk mencegah bumbu gosong.
Step 7
Ketika jamur sudah menyerap sebagian besar bumbu dan terlihat mengkilap, tambahkan 1 sendok makan arak masak (mirin). Tumis sebentar lagi untuk mencampurnya. Mirin membantu menghilangkan bau jamur yang mungkin tidak sedap dan menambah kedalaman rasa yang gurih.
Step 8
Terakhir, taburkan sejumput lada hitam dan biji wijen secukupnya untuk aroma dan rasa kacang yang nikmat.
Step 9
Tepat sebelum mematikan api, tuangkan sedikit minyak wijen untuk menambah aroma. Tumis Jamur King Oyster Gochujang yang lezat dan kenyal kini siap dinikmati! Paling nikmat disantap selagi hangat.
Step 10
Bagi Anda yang biasanya menganggap jamur agak hambar atau jarang memakannya, Anda mungkin akan sangat menyukai Tumis Jamur King Oyster Gochujang ini. Teksturnya yang kenyal dan bumbunya yang pedas manis sangat menggugah selera, menjadikannya lauk jamur yang fantastis. Sangat direkomendasikan untuk dicoba!
