신선하고 풍미 가득한 해물 샐러드 레시피

[해산물 샐러드: 바다의 맛을 담은 산뜻한 요리]

안녕하세요! 이급식입니다. 오늘은 신선한 해산물을 활용하여 입맛을 돋우는 샐러드를 만들어 볼 거예요. 바다의 풍미와 상큼한 오렌지 드레싱의 조화가 일품인 이 레시피로 여러분의 식탁을 더욱 풍성하게 만들어 보세요! 지금 바로 시작해 볼까요?

먼저, 해물 육수를 만들 차례입니다. 냄비에 물을 넉넉히 붓고 통후추, 큼직하게 썬 양파, 당근을 넣어 향긋한 육수를 끓여주세요. 이 육수는 해산물의 비린내를 잡아주고 은은한 풍미를 더해줍니다.

Step 1

준비된 육수가 끓으면 손질된 새우와 오징어를 넣고 살짝 데쳐주세요. 너무 오래 익히면 질겨질 수 있으니 주의하세요. 데친 해물은 즉시 찬물에 헹궈 열기를 식혀주면 탱글탱글한 식감을 살릴 수 있습니다.

Step 2

신선한 채소들을 먹기 좋게 준비합니다. 라디치오와 치커리는 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 후, 한입 크기로 뜯거나 썰어주세요. 양파는 얇게 슬라이스하거나 채 썰어 찬물에 잠시 담가 매운맛을 제거하면 더욱 좋습니다.

Step 3

이제 맛있는 오렌지 소스를 만들어 볼까요? 오렌지 주스, 설탕, 오렌지 과육, 소금, 후추를 볼에 넣고 골고루 섞어주세요. 완성된 소스에 찬물에 식힌 새우와 오징어를 넣고 살살 버무려 해물에 소스가 잘 배도록 합니다. 소스의 단맛과 신맛은 기호에 따라 조절해 주세요.

Step 4

마지막으로, 준비된 채소 위에 오렌지 소스로 버무린 해물을 보기 좋게 올리면 맛있는 해물 샐러드 완성입니다! 신선한 채소와 탱글한 해산물, 상큼한 오렌지 드레싱이 어우러져 산뜻한 식사를 즐기실 수 있을 거예요. 맛있게 드세요!

Step 5