きのこが苦手な方でも虜になる、もちもち食感のエリンギの甘辛煮レシピです。辛さを控えめに作っているので、大人から子供までみんなで楽しめます。ご飯のおかずとして最高の一品です。お肉とはまた違った魅力を持つエリンギを、醤油ベースのタレで美味しく煮込みましょう。

**調理のヒント:**
– エリンギの厚みはお好みで調整してください。ご高齢の方やお子様には薄切りがおすすめですが、もっともちもち食感を楽しみたい場合は、少し厚めに切っても美味しいです。
– 事前にタレを混ぜておくと、調理時間を短縮できます。
– 最後にゴマ油とゴマを加えて、香ばしさをプラスしてください。