Mayonesa Rumahan Sehat dan Lezat
Mayonesa Rumahan Sehat dan Lezat
Resep Mayones Diet Mudah Menggunakan Telur Rebus
Buat mayones rumahan yang lebih ringan dan sehat daripada versi toko! Resep ini menggunakan telur rebus untuk mendapatkan rasa yang lembut dan gurih sambil mengurangi jumlah minyak, menjadikannya sempurna bagi mereka yang sedang diet atau menjaga kesehatan. Sangat cocok untuk sandwich, salad, dan berbagai hidangan.
Bahan Utama- 3 butir Telur Rebus (matang sempurna dan sudah dingin)
- 45g Minyak Sayur (disarankan minyak netral seperti minyak kanola atau bunga matahari)
- 60g Air (dingin)
- 5g Air Lemon (perasan lemon segar)
- 3g Garam (sesuaikan dengan selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Campurkan semua bahan dalam blender. Pertama, masukkan ke dalam wadah blender: telur rebus (kuning dan putihnya), minyak sayur, air, air lemon, dan garam. Pastikan telur benar-benar dingin; telur hangat dapat menyebabkan campuran terpisah.
Step 2
Blender hingga halus. Pasang penutup blender dan mulai dengan kecepatan sedang, lalu tingkatkan secara bertahap ke kecepatan tinggi. Blender selama kurang lebih 1-2 menit, atau sampai semua bahan tercampur rata dan halus menyerupai mayones. Jika ada bahan yang menempel di sisi wadah, hentikan blender dan kerok dengan spatula untuk memastikan pencampuran yang merata.
Step 3
Jika menggunakan blender tangan (immersion blender), gunakan wadah yang tinggi dan sempit. Masukkan semua bahan ke dalam wadah, lalu celupkan blender tangan ke bagian dasar. Mulai memblender sambil perlahan menggerakkan blender naik turun untuk mengemulsikan campuran, menciptakan mayones yang lebih lembut. Lanjutkan memblender, periksa konsistensinya, hingga mencapai kekentalan yang diinginkan. Mayones rumahan ini menggunakan lebih sedikit minyak dibandingkan versi konvensional, menghasilkan rasa yang sangat ringan dan bersih.
